Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 16 октября 2016, 2:39
  • 31643

Зразы с гречкой в грибном соусе

Рецепт: Зразы с гречкой в грибном соусе

Обожаю классическое сочетание гречки с мясом и грибами. Готовлю часто и постоянно ищу новые интересные рецепты с этими продуктами вместе. Предлагаю вам сытное домашнее блюдо: зразы с гречкой в грибном соусе. Это очень ароматно и вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы с гречкой в грибном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1431 ккал 		белки
29.5 г 		жиры
71 г 		углеводы
87 г
Порции
ккал
715.5 ккал		 белки
14.8 г		 жиры
35.5 г		 углеводы
43.5 г
100 г блюда
ккал
164.5 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
10 г

Рецепт «Зразы с гречкой в грибном соусе»:

  • Для приготовления берём ядрицу гречневую от "Мистраль".

  • Заливаем гречку водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Накрываем крышкой и отставляем в сторону, остывать.

  • Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

  • Добавляем нарезанные грибы. Грибы можете брать любые по желанию и наличию. У меня нарезанные варёные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком около 5 минут.

  • Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.

  • К гречке добавляем половину жареного лука с грибами, перемешиваем.

  • Берём фарш, расплющиваем на ладони и кладём в середину столовую ложку гречки с луком и грибами.

  • Скатываем фарш с начинкой в "колобок". Оставшуюся гречку можно использовать как гарнир к блюду.

  • На сковороде на растительном масле обжариваем зразы со всех сторон.

  • Кладём обжаренные зразы на оставшиеся обжаренные с луком грибы.

  • Заливаем смесью бульона и сливок. Можете брать любой бульон по желанию: грибной, мясной, овощной или даже просто воду. Доводим смесь до кипения и тушим 10 минут на медленном огне до загустения соуса.

  • Подаём зразы горячими, посыпав мелко рубленной зеленью. У меня укроп.
    Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Качество, которому доверяешь" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: мясной гречневый сливочный грибной насыщенный нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зразы с гречкой в грибном соусе
Рецепт: Зразы с гречкой в грибном соусе

Обожаю классическое сочетание гречки с мясом и грибами. Готовлю часто и постоянно ищу новые интересные рецепты с этими продуктами вместе. Предлагаю вам сытное домашнее блюдо: зразы с гречкой в грибном соусе. Это очень ароматно и вкусно!

Ингредиенты для «Зразы с гречкой в грибном соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Зразы с гречкой в грибном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Искала рецепт, чем бы накормить мужа. Тут, к счастью, попался Ваш. В этом блюде сочетаются его любимые продукты. Тефтели с грибным соусом и гречкой на гарнир готовила, а вот до зраз не додумалась
Но почитав комментарии, смутилась, насколько люди бывают невоспитанными. А из-за своей мнимой, даже не могу правильное слово подобрать, напыщенности и невежественности, не знают, что уважающие себя рестораны национальной кухни подают блюда именно так. Да те же стейки подаются на обыкновенной разделочной доске. И стиль этот зовётся рустик, рустикаль, прованс или просто деревенский. Очень даже милая и домашняя подача, что вызывает аппетит, а не скрипение шестерёнок, какая вилка правильная.
Автору огромное спасибо! И сегодня у кого-то будет вкусный ужин
огромное спасибо за поддержку
Я не обжаривала, сложила в форму, залила соусом и в духовку. Шарики никак не хотели красиво сворачиваться, но с пищевой пленкой дело пошло веселее. Просто на пленке расплющивала фарш, внутрь начинку, а потом стягивала в узелок, как делают рисовые шарики. Получилось вкусно, но пришлось повозиться. Фарш был говяжий. Зразы получились немного жесткие, как бы резиновые. Но мне такое нравится и в котлетах. Спасибо за рецепт! Буду еще готовить, но не часто. Блюдо вроде повседневное, но времени требует.
Дубль
Как раз прикидывала, что бы приготовить не что обычно на ужин и не сильно заморачиваться одновременно. Получилось очень вкусно и симпатично на вид. Спасибо за идею!
Вот и моя обещанная фотография.
Сами зразы готовила четко по рецепту, а вот на этапе залить сливками, я решила, что нам мало будет лук+грибы, поэтому выложила на подушку гречка + лук + грибы.
Итогом: потрясающие зразы (и замечу, ранее никогда внутри с гречкой не делала) и немного моей адаптации "под себя"
спасибо
Почитала отзывы и вернулась к просмотру фото))). Когда ищу рецепты, обращаю внимание на продукты и технологию. Даже не запомнила в какой посуде это готовится. Даже смешно!))) Посмотрели бы на посуду на кухне ресторана. Ну это каждому своё.

За рецепт спасибо, интересно, обязательно попробую! Забрала себе...
рецепт,супер,фото просто классные.а на идиотов не обращайте внимания,в семье ни без уродов.Вчера с женой были в грибах,нашли всего 11 боровиков и горсточку лисичек,но этого хватило сполна на три порции зраз,спасибо за рецепт от всей семьи.
Вот так почитаешь комментарии и нет желания выкладывать что-то на сайте, будь то рецепт, будь то фото готового блюда. Заклюют, наругают... я около года готовилась, чтобы фото просто выкладывать рецепты ещё года через 4 надумаю видимо. А потом пишут отзывы (на сторонних сайтах), что тут никого не любят - новички бегите!!! Посуда и посуда... ведь важен рецепт - подача - ясность и последовательность...

По поводу рецепта - утащила в КК
Я немного поэкспериментирую, ждите моего скорейшего возвращения с фото пусть нас будут ругать вместе
огромное спасибо
Пока читала. чуть слюной не подавилась!
Взяла в КК - обожаю гречку с грибами, а тут новенькое что-то. А критикам вашего оформления хочу сказать - сначала сами приготовьте и сервируйте, выложите хоть один рецепт, а потом других поучайте
Люди делятся по своему внутреннему содержанию на пчёл и мух, поэтому и видят то , что им присуще. Мне понравился рецепт и как его показала хозяйка на фото.Спасибо за старание (особенно за внимание к свекрови ) .
[/iсижу на работе и мечтаю, как приду домой и сделаю эти чудесные зразы! Спасибо за рецептик!
Господи ,да что ВЫ ЗА ЛЮДИ?! Если не к чему придраться,(в рецепте) так ""хоть к сервировке придеремся!!"Для чего Вы это делаете? чтоб автор рецепта...еще и за это""оправдание"! писал..Спасибо автору, за то ,что выложила отличный рецепт..с фото... Будем делать..Я думаю,что у каждой хозяйки есть,что то ,что она держит на кухне "((ностальгия) из старых запасов) У меня (хотя мы давно уже живем ..в совсем другой стране..сохранился ножик(самоделка..из старых запасов) Он совсем не смотрится на кухне..НО ЭТО ПАМЯТЬ!! для меня...
Рецепт отличный! Доступен и прост в приготовлении. Но самое главное для меня, то, что мой сын, который очень не любит(это ещё мягко сказано) гречку, уплетает эти зразы с превеликим удовольствием. Просто фарш с гречкой на него не произвёл никакого впечатления. "Гречка может быть вкусной" - цитата. Огромное спасибо автору за такой чудесный рецепт!
Что касается сервировки. Да, видно, что сотейник из старой жизни. И что в этом плохого? У меня это вызвало ностальгию о чем-то далёком и родном, безвозвратно ушедшем. Жалею, что не удалось сохранить подобную домашнюю утварь.
большое спасибо
Здравствуйте, уважаемый автор рецепта! Я и члены моей семьи в лице мужа и сына выражаем Вам огромную благодарность и говорим спасибо за интересный рецепт. От предложенной Вами технологии приготовления и состава ингредиентов я не отступала, но у меня возникли проблемы с "собиранием" зраз. Фарш прилипал к рукам и зраз никак не желал становиться круглым и аккуратным, как у Вас на фото. Но я не сдалась - воспользовалась мукой. Обмакнула в нее руки и более или менее придала зразам симпатичную форму. В результате все равно все получилось, ничего не развалилось, начинка не выпала, зразы прекрасно обжарились и не менее прекрасно перевернулись. В общем, ужин состоялся)))) Чистые тарелки и довольные лица - это лучший комплимент любой хозяйке! А я в свою очередь адресую его Вам!
↑Ответ для Силенкова
Что б не прилипал фарш руки можно смочить водой)
Меня ни сковорода,ни сотейник не интересует.У меня вопрос? Неужели не надо яйцо для скрепления и не жосткая котлета от одного фарша?
вот от яйца будет точно жёстче, нет яйцо не надо
Очень уютное, домашнее блюдо и оформлено с любовью. Сковородочка, салфетка, приборы, все подобрано в один нежный цвет. Обязательно возьму на заметку так сделать зразы, тем более мясо с гречкой классика и в фарш я её добавляла, а вот зразами нет, понятно, что будет вкусно. А к злопыхателям, ещё у Высоцкого есть-"если мясо с ножа ты не ел ни куска, если руки сложа наблюдал свысока...". Видимо не те дама книги в детстве читала.
спасибоооооооооо
Посуда как посуда,вот придрались.Оч вкусно.спасибо за рецепт.люблю гречу и этот рецепт теперь в моей копилке)
Если бы в этом готовили,то я бы слова не сказала.Но ! Это уже сервирован стол !Салфетка,вилка с ложкой ?,непонятный ковшик вместо тарелки.Вы всегда так кушаете?
Этот не ковшик, а сотейник, которому 50 лет, специально для фото
Сейчас ем с тарелки, а в детстве всей семьёй с одной сковороды, и все были счастливы. А сейчас, жаль, сковороду поцарапать. А хотелось бы очень как раньше.
↑Ответ для Татьяна Ушкевич
А вы когда к бабуле 90летней в деревню приходите ,вам сервируют стол с 3 фужерами и 5ю вилками?Какие мы все принцессы.....
↑Ответ для Татьяна Ушкевич
У нас тут что, конкурс сервировки? Какое Вам дело, кто и с какой посуды ест? Само блюдо подробно описано и хорошо смотрится на фото, что Вам еще не хватает?
А что не так с посудой???!!! Чистая. Аккуратно сервировано. И блюдо ооооочень вкусное. А тех, кому не понравилась посуда, наверное тоже тошнит, когда к мама и бабушкам кушать приходят.... Я думаю, автору рецепта совершенно безразлично, будут ли такие комментаторы готовить данное блюдо. Не хотите, не надо. Зачем только показывать свою невоспитанность и ложную брезгливость?! Мерзко не от посуды, а от таких комментариев. А автору спасибо за простой, доступный и вкусный рецепт.
вам большое спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки