Поваренки! Приглашаю Всех на настоящее "викторианское" английское чаепитие с кусочком божественного тминного кекса. Уверена-вы такой еще не пробовали!!! Нежный, мягкий, сладкий (но в меру), с легким пряным тминно-маковым вкусом. Отрывок из "Женщины Викторианской Англии. От идеала до порока": "... В романе «Джейн Эйр» сладким тминным кексом угощает девочек добрая директриса мисс Темпль: «Предложив мне и Элен сесть за стол, она поставила перед каждой из нас чашку чая с восхитительным, хотя и очень тоненьким кусочком поджаренного хлеба, а затем поднялась, отперла шкаф и вынула из него что-то завернутое в бумагу и оказавшееся большим сладким пирогом». Попробуйте этот простой рецептик.
anastasia_bilbulyanПоваренок 1 уровня
- 23 ноября 2016, 17:25
- 3767
Тминный кекс от Мисс Темпль
Ингредиенты для «Тминный кекс от Мисс Темпль»:
- Масло сливочное (размягченное) — 150 г
- Сахар — 2 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Цедра лимона — 4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Порошок пекарский (разрахлитель) — 1/2 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Тмин — 1 ст. л.
- Мак — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (для украшения кекса) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5198.2 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
166.4 г |
углеводы
846.5 г |
| Порции | |||
| ккал 433.2 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 70.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 52.6 г |
Рецепт «Тминный кекс от Мисс Темпль»:
1. Взбить миксером сахар с размягченным сливочным маслом. Добавляем яйца по одному, продолжаем взбивать (можно хорошо мешать венчиком).
2. Добавить цедру лимона, мускатный орех, тмин, мак, молоко (желательно теплое, не из холодильника). Перемешать хорошо.
3. Просеять муку, добавить в нее пекарский порошок (я добавила разрыхлитель). И данную смесь добавляем в нашу жидкую основу кекса. Все тщательно вымешиваем до однородной консистенции.
4. Смазываем нашу форму
сливочным маслом, выливаем в нее наше тесто
и отправляем в разогретую до 180 градусов, духовку приблизительно на 1 час. Время выпекания зависит от вашей духовки.
5. Когда кексик готов, не спешите вынимать его из духовки. Выключите ее, приоткройте дверцу и дайте еще время постоять кексу внутри, пока остывает духовка.
6. Вынимаем кекс из формы
, посыпаем сахарной пудрой.
А вот в разрезе
Приятного чаепития!
* читала, что некоторые покрывают его сверху взбитыми сливками, заливают шоколадной глазурью. Это уже на ваше усмотрение и вкусы.
Жду фотоотчетов и впечатлений, мои дорогие поварята!
Выкладываю фото своей формы и какой получился кексик.
2. Добавить цедру лимона, мускатный орех, тмин, мак, молоко (желательно теплое, не из холодильника). Перемешать хорошо.
3. Просеять муку, добавить в нее пекарский порошок (я добавила разрыхлитель). И данную смесь добавляем в нашу жидкую основу кекса. Все тщательно вымешиваем до однородной консистенции.
4. Смазываем нашу форму
сливочным маслом, выливаем в нее наше тесто
и отправляем в разогретую до 180 градусов, духовку приблизительно на 1 час. Время выпекания зависит от вашей духовки.
5. Когда кексик готов, не спешите вынимать его из духовки. Выключите ее, приоткройте дверцу и дайте еще время постоять кексу внутри, пока остывает духовка.
6. Вынимаем кекс из формы
, посыпаем сахарной пудрой.
А вот в разрезе
Приятного чаепития!
* читала, что некоторые покрывают его сверху взбитыми сливками, заливают шоколадной глазурью. Это уже на ваше усмотрение и вкусы.
Жду фотоотчетов и впечатлений, мои дорогие поварята!
Выкладываю фото своей формы и какой получился кексик.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2017 года shemet777 #
1 июня 2017 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
31 мая 2017 года slkaterina #
31 мая 2017 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
20 мая 2017 года CraftyFox #
На фото кекс из 1/2 порции продуктов, кол-во сахара уменьшила до 160мл.
Очень рекомендую попробовать для расширения вкусового кругозора
Анастасия, спасибо Вам большое и удачи!
21 мая 2017 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года nostaldgi #
Защита исследовательской работы на тему викторианской эпохи, состоялась.
Дочь, получила пятёрку.
Тминный кекс от Мисс Темпль, понравился и учителям и одноклассникам.
От всего сердца, благодарю Вас за то, что познакомили нас с этим рецептом.
И кстати, очень многое из книги было использовано.
Благодарю, буду печь ещё.
23 февраля 2017 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года nostaldgi #
Кекс действительно получился чудесным. Почему-то он был немного другим, чем в первый раз.
1 декабря 2016 года tania 84ru #
1 декабря 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Таня Солод #
28 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Wera13 #
24 ноября 2016 года Angel-Wise #
24 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года olga2121972 #
24 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года Сурик #
24 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года мисс #
24 ноября 2016 года Ирушенька #
24 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года subsidii66 #
24 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Кир Рояль #
24 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года Кир Рояль #
23 ноября 2016 года sentyabr #
24 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года топиарий #
24 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Nika #
23 ноября 2016 года КотТуся #
23 ноября 2016 года Людмила НК #
23 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Людмила НК #
23 ноября 2016 года anastasia_bilbulyan # (автор рецепта)
Конечно, Вы можете добавить меньшее количество сахара, это уже на Ваш вкус))
23 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: