Вот, наконец, и у меня руки дошли до консервирования. Предлагаю свой вариант аджики, которую варить не надо. Пользуюсь этим рецептом очень давно, и всегда «улетает» на ура. По некоторым обстоятельствам 2 года вообще не консервировала (только грибы). А сейчас вдруг очень захотелось. Большое спасибо Наталье (Hyazinthe) за напоминание об аджике. Сочетание овощей и специй в моем рецепте другое, может кому приглянется и мой вариант. Всю зиму хранится в холодильнике (но до наступления зимы приходится делать еще не одну порцию). Быстро, просто и вкусно
alen4ikПоваренок 5 уровня
- 3 сентября 2009, 13:59
- 195376
Аджика с хреном
Ингредиенты для «Аджика с хреном»:
- Помидор (красный) — 2 кг
- Перец сладкий — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Перец красный жгучий (горький) — 300 г
- Хрен (свежий корень) — 300 г
- Соль — 1 стак.
- Уксус (9%) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1437 ккал |
белки
54 г |
жиры
21.6 г |
углеводы
273.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.2 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Аджика с хреном»:
-
Помидоры, очищенный от семян сладкий и горький перец измельчить через мясорубку.
Чеснок и хрен почистить и также перекрутить на мясорубке. Добавить соль и уксус, перемешать.
Разложить по чистым и сухим баночкам и закрыть обычными крышками.
Хранить в холодильнике.
У меня выход примерно 3 л (я горький перец уменьшила до 4 штук). От себя еще хочу добавить: стакан граненый - по кромочку, можно соли на 2 столовые ложки положить меньше, да и уксуса тоже.
-
Можно на хлебушек, к мясу и т. д. Кому как нравится. А можно и ложкой - выбирайте любую.
Может показаться острой, но за счет уксуса вся острота "гасится". -
Приятного аппетита. Надеюсь, и вам понравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2015 года колибри71 #
2 июня 2016 года alen4ik # (автор рецепта)
12 сентября 2015 года lina nurova #
14 сентября 2015 года alen4ik # (автор рецепта)
Если Вам пригодится, то я еще делала заготовку - помидоры, красный сладкий и горький перцы перекрутила на мясорубку, посолила и проварила, закатала.
А зимой такую баночку открыла, добавила перекрученный чеснок и хрен и немного уксуса. Не совсем такая, как со свежими помидорами. Но все равно - очень вкусная. И надолго много места в холодильнике искать не надо
12 сентября 2015 года lina nurova #
29 августа 2015 года brul-2015 #
31 августа 2015 года alen4ik # (автор рецепта)
Когда я приготовила в первый раз, то посчитала, что немного солоновато. Хотя моему мужу и гостям понравилось (видать на вкус все разные). В первом же посте описания приготовления я написала свои корректировки по рецепту - именно можно уменьшить количество соли и уксуса. Но эта аджика и должна быть острой и солоноватой. Поэтому и хранится долго.
Большое спасибо, что заинтересовались рецептом.
19 сентября 2014 года JazzMan #
Очень вкусно !!! Интересно , долго ли хранится ?
4 сентября 2014 года галсинка #
1 августа 2013 года Страж Вальгаллы #
30 сентября 2012 года Sherlocked #
Будем готовить
17 сентября 2011 года Yurinka #
9 августа 2011 года pit2103 #
18 октября 2010 года Ленок 163 #
8 октября 2009 года иринальвитца #
16 октября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года иринальвитца #
2 октября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Большое спасибо, что воспользовались рецептом
4 сентября 2009 года olmora #
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года Элли #
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года мисс #
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года tat70 #
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года Lora1 #
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года Lill #
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года viaccess #
Спасибо!
7 сентября 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: