Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 22 ноября 2012, 22:54
  • 21317

Плодоножки от сладких перцев

Плодоножки от сладких перцев
Не выбрасывайте!
После того, как вы подготовили перцы для фарширования и вырезали из перцев плодоножки, очистите их от семян, хорошо вымойте. Затем сложите в контейнер и поместите в морозильную камеру. Используйте плодоножки от перцев как приправу при приготовлении супов, тушении овощей, мяса. Плодоножки придадут блюду аромат и улучшат вкус.
Назначения

Назначение: Конкурсы : Конкурс "Секретные материалы" Кухня : Обработка продуктов / Хранение продуктов

Теги: экономия

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

УмнО!!!
Я когда-то прочитала, как делают грибной порошок для ароматизации блюд. Жила тогда на юге, с грибами там проблемы. Придумала ароматизировать сладким перцем. Сушу семена перца, размалываю в кофемолке. Получается очень ароматный порошок. Им посыпаю зимой салаты, и в супы добавляю, и во вторые блюда. Можно добавить немного семян острого перца.
Извините, но прочитала, что семена горчат. Поделитесь вкусовым впечатлением от применения перемолотых зерен, пожалуйста. И вот интересная информация о перце в целом:http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/bulgarian-pepper.html
Вот, попробовала. Да. действительно, горчат. Но это горечь, которая присутствует и в сладком перце, а т.к. Вы добавляете всего щепотку порошка, то в готовом блюде эта горечь не чувствуется. только аромат и витамины...
Возьму на заметку и попробую приправлять перемолотыми семенами) Ведь это кладезь витаминов)))) Спасибо.
гРАММОТНО,Я В ВОСТОРГЕ.
Спасибо, за совет Я обычно экономная, я почти сразу, вокруг плодоножки перчики обрезаю, и сгрызаю, а вот заморозить не доумилась
Так можно поступать только с тем перцем, который выращен лично. То есть ТОЧНО не накопил всякой бяки, а копится она именно в ЭТОМ самом месте, которое выкидывается при чистке.
Так что... имхо дешевле и безопаснее заморозить пару-тройку перцев кусочками, чем думать, а хорошо ли я промыла все чашелистики от удобрений, которыми поливали перчики (в том месте, где хвостик крепится, мыть трудно), а не накопилась ли гадость в плотной плодоножке... и не выварю ли я все это своему ребенку в суп...
На мой взгляд, уж если перец накопил что-либо вредное,то он и сам вреден для здоровья . Разумеется,что перец,выращенный лично ,безопасен для здоровья.
около плодоножки концентрация максимальна. и если уж перец да, "нахватался", зачем кушать самое "сильное" ... но это я так, мысли вслух.
Согласна с Вами .Хочется верить,что покупаем качественные овощи.
↑Ответ для пани Кася
поддерживаю Касю
Спасибо, забрала в КК
Не представляю вкуса хвостиков перца?!?
Возможно попробую, когда нибудь.Спасибо за совет.
Отличный совет! Вот ведь, сама-то недодумалась Спасибо
Прикольно, я обычно ножки от укропа с петрушкой в морозилку складываю, они в салат не годятся, а вот в бульон, то что надо. Остатки от перца не догадалась замораживать, обязательно возьму на заметку.
В бульон куриный вообще зачётно! Млин, а я выкидывала всегда, теперь знать буду! Спасибо за совет+++++
В любой мясной суп, в тушеные овощи, при тушении мяса смело добавляйте.
Да , я тоже так делаю, правда обычно добвляю их только при приготовлении борща, это вкусно! теперь попробую и в другие блюда
Не поняла,их целыми в суп кидать?
Да.Можно даже две штуки,они не испортят вкус блюда.
класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! безотходное производство я тоже ценю.
Прикольно! Безотходное производство!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки