Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку

Что случилось с куличами?

Испекла куличи. Сильно пахнут дрожжами - перестояли?
Почему верхушка оседает? Сахара маловато или тесто надо погуще, чтобы кулич стоял?
Спасибо!
Рейтинг:  0


Ответы:

Navely
6 апреля  #
+5   Понравилось
Слишком много дрожжей, поэтому и оседают и соответственно пахнут дрожжами. Если дрожжи такие активные, то есть смысл меньше давать расстаиваться куличам.
Серафима Константиновна (автор вопроса) 6 апреля
Так ведь всё по рецепту... Может, оттого, что слишком тепло было?
Navely (автор ответа) 6 апреля
значит в рецепте излешнее кол-во дрожжей указано, или же дрожжи попались слишком активные, а тепло должно быть обязательно, иначе сдобе тяжело подниматься.
gelena
16 апреля  #
+1   Понравилось
Нужно меньше класть дрожжей, если они у вас такие активные. Еще нужно посмтреть характеристику муки. Для дрожжевого теста мука должна иметь высокую клейковину, не ниже 28.


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Stafford +9176
 
2. Марина Бархатова +8170
 
3. Кир Рояль +7422
 
4. Kuss +4940
 
5. nerolis +4710
 
6. vaskathecat +4115
 
7. Navely +3010
 
8. NDemon +2355
 
9. mojito2012 +2305
 
10. Pavelia +2251

Рейтинг за неделю

 
1. Rusland 23 +265
 
2. xmxm +141
 
3. Stafford +116
 
4. NDemon +85
 
5. nerolis +80
 
6. Pavelia +80
 
7. Марина Бархатова +55
 
8. jihljj +25
 
9. Леночка 53 +25
 
10. marusjala +20






© 2007-2018 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты