Главная Вопрос-ответ Другое Разное

Что такое террин?

Рейтинг: +1

Аноним
6 января 2017 года
130
2 ответа

Ответы:

Stafford

6 января 2017 года #

это решение

Террин – это не конкретное блюдо, а целая категория, которая имеет несколько общих черт. Первая – это консистенция. Она напоминает нечто среднее между паштетом, рулетом и запеканкой. Все компоненты измельчаются, но обычно не перетираются, а мелко рубятся, хотя возможны и другие варианты, например, нарезание тонкими пластами. Вторая черта – это способ приготовления. Террин готовится в духовке, чаще всего под крышкой, что позволяет сохранить сочность всех продуктов. Также допускается холодный способ приготовления, и в таком случае для связки компонентов и сохранения формы используются желирующие добавки. Что касается ингредиентов, то они могут быть самыми разными. Обычно используются овощи, рыба, птица или мясо. При подаче террин разрезается на тонкие ломтики, есть его можно как горячим, так и холодным. Допускается приготовление и сладких закусок с добавлением фруктов, ягод, сливочного сыра или шоколада. Террин – блюдо очень вкусное, не совсем обычное, но достаточно простое в приготовлении. Можете пройтись по рецептам терринов на сайте https://www.povarenok.ru/search/?q=%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%BD&cx=000497074908464454040%3Afl4hyimttjs
Ну, а это - кулинарный словарь, можете воспользоваться при случае https://www.povarenok.ru/dict/

vaskathecat

6 января 2017 года #

Http://www.povarenok.ru/recipes/show/54368/

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11632

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3039