Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Facebook

Достала самодельные вареники из холодильника, начала отваривать, а они развалились ( в чём причина?

Достала самодельные вареники из холодильника, начала отваривать, а они развалились ( ( ( в чём причина?
Рейтинг:  0
Аноним
29 января 121 3 ответа


Ответы:

МамаКсюша
9 февраля  #
0   Понравилось
это решение
У меня такое случается, если долго лежали в морозилке не в контейнере, а на полке для заморозки, ничем не накрытые. То есть, как только вареники подмерзнут, их надо положить а герметично закрывающуюся ёмкость. В противном случае из теста вымерзает вся влага, по них идут трещинки... и тогда разварятся. И еще я замечала, что тесто, при замешивании которого я добавила растительное масло лучше хранится в морозилке. И еще-если слишком долго лежат в морозилке тоже каша может получится при варке...
Марина Бархатова
29 января  #
+4   Понравилось
Надо знать по какому рецепту вы их замешивали, чтоб понять рецептуру и технологию. Может тесто было недостаточно вымешано или очень тонко раскатано, может край плохо защипили, я обычно для надёжности делаю косичку.

Однажды у меня был случай, я добавила в ленивые вареники немного разрыхлителя, мне думалось, что от него вареники будут большие и рыхлые. Но в итоге все превратилось в творожную кашу.
Kuss 30 января
А я в них добавила сырок, результат - ну очень вкусная творожная каша!
Марина Бархатова (автор ответа) 30 января
)))
loruva
29 января  #
+1   Понравилось
Причин может быть много. Ошибки в технологии приготовления, ошибки в способе хранения. А чаще всего - просто некачественная мука попалась.


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Stafford +8869
 
2. Марина Бархатова +6930
 
3. Кир Рояль +6737
 
4. Kuss +4605
 
5. nerolis +4320
 
6. vaskathecat +3960
 
7. Navely +2675
 
8. mojito2012 +2300
 
9. NDemon +2110
 
10. Pavelia +1991

Рейтинг за неделю

 
1. marfutak +180
 
2. ПантерРрочка +115
 
3. Марина Бархатова +90
 
4. Алиева2012 +65
 
5. Kuss +60
 
6. Pavelia +55
 
7. тамаська +45
 
8. vaskathecat +40
 
9. Navely +20
 
10. loruva +15






© 2007-2018 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты