Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Ищу рецепт торта со смородиновым вареньем времен наших бабушек

Всем привет!

Я уже давно ищу рецепт одного домашнего торта или пирога, не знаю как точно его назвать. Его делала жена брата моей бабушки, т. е. рецепт времен СССР. И он у меня с детства был самым любимым из всех домашних тортов.

Итак, что я о нем знаю. Между коржами там было смородиновое варенье, а сам крем был белый, точно не сметанный. И коржи белые были, бисквитные кажется, если не ошибаюсь три коржа было. И вкус такой был кисло-сладкий. Однажды мама мне сказала, что в крем шли сырые яйца. По цвету он был белый с фиолетовыми подтеками варенья.

Больше информации у меня нет, к сожалению.

Но может кто-нибудь что-то подобое делал или пробовал? Очень хочу повторить. Прошерстила вроде бы все рецепты с разных сайтов, ничего похожего не нашла.

Заранее всем спасибо =)

Рейтинг: +5

elena egorova87
14 октября 2017 года
147
2 ответа

Ответы:

Марина Бархатова

14 октября 2017 года #

это решение

Елена, у моей мамы в старенькой тетрадке есть похожий торт называется "Лидия"
Бисквитные коржи промазываются сначала малиновым вареньем, а потом обычным для советского времени сливочным кремом "Шарлотт". Сладкий, сливочный, бисквитный торт с приятной кислинкой варенья. Мою тетушку зовут Лидия, вот мама когда то её привечала таким тортом.
Варенье наверное можно сменить на смородиновое, а рецепт бисквита и крема здесь на сайте посмотреть и пошагово.
Можно приготовить вот такой бисквит:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/62329/

И выбирать крем, какой вам проще приготовить, они практически схожи по составу:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/140251/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/107984/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/78047/

Надеюсь вкус окунет вас в детство

elena egorova87 (автор вопроса) 15 октября 2017 года

Огромное спасибо! Наверное это и был тот самый крем =) воспоминания из детства довольно размыты, только помню, что торт мне всегда очень нравился)))

Марина Бархатова (автор ответа) 15 октября 2017 года

надеюсь, что вкус будет максимально приближен, это рецепты бисквита и крема еще с 1960-70х годов прошлого века

alsunchik

14 октября 2017 года #

Посмотрите вот этот рецепт: https://www.povarenok.ru/recipes/show/29504/

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1224

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044