Как подготовить баклажан для приготовленияКак подготовить баклажан к приготовлению. Баклажан конечно порезан на колечки или кубики. Одни пишут - посолить и через некоторое время сильно отжать, другие - положить в соленую воду и потом просто воду слить. Кто как?
Ответы:
Алька Екатеринбург
16 мая 2018 года
Поддерживаю. Вообще считаю, что горечь в баклажанах - это мифы и легенды древней кулинарии.
balgyr
(автор вопроса)
16 мая 2018 года
Не спорю. Возможно в старые добрые времена баклажыны выращивали в поле и они были настоящими, а не как сейчас в теплицах.
kapitonchick
(автор ответа)
16 мая 2018 года
Каждое лето я покупаю баклажаны, выращенные именно "в полях" местными бабушками. Сейчас, конечно, еще не сезон, поэтому беру тепличные. Но ни те, ни другие не горчат в готовом виде.
kapitonchick
(автор ответа)
16 мая 2018 года
Сегодня как раз готовила баклажаны, попробовала в сыром виде - не горчит! Но это был узбекский баклажан.
balgyr
(автор вопроса)
16 мая 2018 года
Спасибо. Нужно попробовать. В микроволновке никогда не делал.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
