Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Facebook

Как правильно приготовить кролика? Нужен диетический рецепт!

Как правильно приготовить кролика? нужен диетический рецепт!
Рейтинг:  0


Ответы:

Марина Бархатова
16 июня  #
+4   Понравилось
это решение
Мясо кролика диетическое само по себе, там мало жира. Его всегда нужно предварительно вымочить в воде около 3 часов целой тушкой, каждый раз меняя воду, чтоб избавится от характерного привкуса дичи, если он вас не смущает, или кролик порезан порционными кусками, то можно сократить до часа. Затем выдержать в солевом растворе, маринаде, тогда оно потеряет меньше сока при термической обработке. Можно сразу мариновать в молочной сыворотке, белом вине, воде с уксусом или лимонным соком (на 1 л жидкости 30-40 гр соли, 30 мл винного уксуса)не мене 2-3 часов, можно сутки. Т. е. если маринования происходит в кислом маринаде предваритеное вымачивание в воде не требуется. Можно сразу в маринад добавить различные травы или специи, мясо не только насытиться влагой на 6-8%, но равномерно просолится и вберет в себя ароматы трав и специй. Черный перец, лавровый лист, чеснок и лук. Если вы любите более тонкие нотки, добавьте в маринад щепотку орегано, базилика, тимьяна или кориандра. Многие гурманы очень ценят мясо кролика, замаринованного в пряной корице, гвоздике или лимоне с медом.
Далее его запечь в рукаве при 180° в духовке около часа. В мультиварке, в режиме “Тушение” и “Выпечка”, Или приготовить на пару.
Таким образом, не добавляя лишних жиров, вы получите полностью диетическое блюдо.
Вера Лопанцева (автор вопроса) 16 июня
Спасибо ! выберу для себя один из вариантов приготовления .
Pavelia
17 июня  #
+1   Понравилось
это решение
Мне очень понравился вот этот рецепт Евгении astrakhan81 http://www.povarenok.ru/recipes/show/134821/, я так готовила.
Думаю, шаг с обжариванием в вашем случае можно просто пропустить. И может быть, вот это подойдет http://www.povarenok.ru/recipes/show/97124/, здесь тоже вполне можно пропустить обжаривание, если диета того требует.
Вот этот рецепт еще не опробовала, он у меня на заметке, но, на мой взгляд, вполне диетичен http://www.povarenok.ru/recipes/show/87932/
Kuss
16 июня  #
0   Понравилось
это решение
Как жаль, что нужен именно диетический! На мой взгляд самые вкусные рецепты обязательно содержат сметану, или сливки. Но из крольчатины можно сварить и очень вкусный суп, например "Легкий суп из кролика"!
Вера Лопанцева (автор вопроса) 16 июня
спасибо ! супчик подойдёт.
Stafford
16 июня  #
0   Понравилось
Не понятно для какой диеты требуется рецепт, но, может, этот подойдет http://www.povarenok.ru/recipes/show/80163/
Вера Лопанцева (автор вопроса) 16 июня
Я имела в виду тушёное мясо, т.к. жареное нельзя


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Stafford +5819
 
2. Кир Рояль +3847
 
3. Kuss +3320
 
4. nerolis +2990
 
5. vaskathecat +2965
 
6. Navely +2315
 
7. mojito2012 +2284
 
8. Марина Бархатова +1965
 
9. Юлия Бурлакова +1845
 
10. Enelli +1830

Рейтинг за неделю

 
1. Марина Бархатова +185
 
2. vaskathecat +85
 
3. Stafford +45
 
4. marfutak +40
 
5. Kuss +40
 
6. kapitonchick +40
 
7. Pavelia +35
 
8. marenag +30
 
9. Рыжая Лиса77 +6
 
10. мясная душа +30






© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты