Как правильно замариновать огурцы с помидорами, чтобы на следующий день жидкость не мутнела?
Ответы:
Марина Бархатова
(автор ответа)
28 августа 2017 года
Ещё проверить съедобны ли огурцы: помутневшую банку со вздутой крышкой поставить в холодильник, если через сутки-двое крышка займет нормальное положение, то значит в банке просто молочно-кислое брожение и есть их не опасно. А если не сдулась и после того как открыли ощущается неприятный гнилостный запах, то огурцы придется ввбросить
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Если рассол мутнеет в законсервированых банках, то вы недостаточно хорошо помыть: банки, крышки, огурцы, зелень, чеснок, хрен. Банки были не герметично закрыты.
И лучше использовать свежие огурцы для консервации, на момент сбора или не больше пары суток от сбора. Возможно огурцы лежали долго! Возможно и вы замачивали их перед консерапцией больше 8-12 часов. Может один такой огурец, который испортит всю банку. Можно открыть слить рассол, прокипятить и залить огурцы либо им же папу раз и закатать, либо навести свежий (скорее всего без уксуса, т.к. они уже сквасилимь и стали кислыми), и залить им два раза, после этого огурцы уже не будут бродить.