Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Пользуетесь поиском Яндекс и хотите видеть наши новые рецепты?   Посмотреть как это выглядит

Как приготовить *оливки* в домашних условиях и из чего?

Очень люблю оливки как черные так и зеленые. И вот захотелось приготовить что-то подобное дома, но, сами понимаете, ни глютамата натрия, ни прочих *Е* не купишь Может кто поделится опытом из чего можно приготовить аналог Ну или подскажет где купить и как правильно замариновать сами оливки
Рейтинг:  +1


Ответы:

Кир Рояль
7 октября  #
+4   Понравилось
Здравствуйте! Не поленилась, подошла к холодильнику, вытащила оттуда банку оливок и посмотрела на состав. В моих оливках нет глютамата натрия и единственная "ешка" - это лимонная кислота. Маслины покупаю редко, потому что основная их масса, предложенная в продаже, содержит черный краситель.
Хотя сейчас как раз время урожая, "зеленых", т. е. не обработанных, оливок/маслин нигде не видела - ни в Италии, ни в Испании, ни в Греции. Не знаю, продаются ли они в других странах, где их выращивают.
Теперь по поводу замены. Возьмите вместо оливок каперсы, корнишоны или родные соленые огурчики. Настоящего оливкового вкуса они иметь не будут, но если их на ночь залить постным маслом с добавлением тимьяна, орегано и розмарина, то по вкусу они отдаленно напомнят оливки в пряных травах.
Но, если совсем честно, не стоит овчинка выделки. Оливки есть оливки, и не все они напичканы ненужностями.
Женечка Чичагова (автор вопроса) 9 октября
Спасибо всем за ответы,пожалуй,вы правы
vaskathecat
7 октября  #
+3   Понравилось
Если честно, Ваш вопрос непонятен. Во-первых, консервированными оливками все магазины завалены, купить не проблема, в отличие от свежих. Глютамата натрия в них нет, по крайней мере, всегда можно прочитать состав на этикетке и выбрать лучшее.
А во-вторых, и глютамат натрия и "прочие *Е*" как раз-таки купить можно. Глютамат натрия широко используется в китайской кухне, продаётся небольшими расфасовками как специя.
Женечка Чичагова (автор вопроса) 12 октября
Вопрос же не в том что нет возможности купить- магазины завалены огромным количеством еды,но думаю раз мы с Вами тут,на Поваренке, то магазинное нечасто вызывает восторг.Очень много рецептов всего-всего " в домашних условиях".Вот и родился вопрос про оливки
vaskathecat (автор ответа) 12 октября
Обычно - да. Но оливки, как мне думается, исключение из правил. Если бы они росли у нас как картошка, наверное что-нибудь бы народ придумал)
Kuss
8 октября  #
+1   Понравилось
В средиземноморских странах иногда покупаю на рынке домашние маринованные маслины и оливки. В основном из любопытства. Чаще всего на вкус они слишком резкие, что скорее всего обусловлено необходимостью их длительного хранения без стерилизации. Сырых в продаже не видела никогда. На Мальте можно нарвать оливок в скверах, или вдоль дорог, но с их количеством машин делать этого не хочется. Думаю, что лучше эмпирическим путем выбрать любимую марку консервированных.


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Stafford +7829
 
2. Кир Рояль +5237
 
3. Марина Бархатова +4525
 
4. Kuss +4290
 
5. nerolis +3460
 
6. vaskathecat +3335
 
7. Navely +2455
 
8. mojito2012 +2289
 
9. NDemon +2025
 
10. Юлия Бурлакова +1850

Рейтинг за неделю

 
1. Марина Бархатова +410
 
2. ксения 0703 +380
 
3. Stafford +200
 
4. Kuss +175
 
5. ЧМВ +125
 
6. Кир Рояль +110
 
7. kritikessa +85
 
8. nerolis +75
 
9. Мисуня +60
 
10. vaskathecat +55






© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты