Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как сделать так, чтоб пирог не впитал крем?

У меня бисквит, нужно сверху смазать кремом, а сколько раз готовила, впитывает в себя всё. Как это предотвратить? Можно и рецептиками крема поделиться, желательно сметанного)))

Рейтинг: 0

Анастасия Бережная
29 октября 2015 года
200
4 ответа

Ответы:

Maroma

29 октября 2015 года #

это решение

Анастасия, бисквит - это такое изделие, что впитает в себя любой крем. Есть одно исключение - крем на масляной основе. Если нанести его на остывшую выпечку, то он останется в том виде, в котором вы его выложили на бисквит. Со сметанным кремом вашу задачу не выполнить, если только не затянуть его мукой. Но это проигрыш во вкусе. Так что, альтернативы нет.

Анастасия Бережная (автор вопроса) 29 октября 2015 года

Спасибо за полезный совет!

Stafford

29 октября 2015 года #

1. Можно смазать верх бисквита тонким слоем густого повидла и посыпать сверху мелкой бисквитной крошкой, а затем уже наносить крем.
2. Попробуйте такой крем: сливки растительные для взбивания 300 мл (чуть больше стакана), взбить. Отдельно взбить 1 стакан 20% сметаны с 3 столовыми ложками сахара, Затем смешать сметану со сливками. Крем становится плотным и не впитывается в бисквит.

Анастасия Бережная (автор вопроса) 29 октября 2015 года

Спасибо за совет!))

Stafford (автор ответа) 29 октября 2015 года

буду рад, если пригодится!

тамаська

29 октября 2015 года #

Http://www.povarenok.ru/recipes/show/65921/ сметанный заварной он не впитывается

Анастасия Бережная (автор вопроса) 29 октября 2015 года

Спасибо!)

Кир Рояль

31 октября 2015 года #

Настя, соглашусь с первым ответом - бисквит самое "жадное" до влаги тесто. Чтобы это предотвратить, я делаю так: для торта использую вчерашний, а не свежеиспеченный, бисквит и покрываю все поверхности растопленным белым кувертюром или шоколадом.

Анастасия Бережная (автор вопроса) 31 октября 2015 года

Спасибо за совет))

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044