Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Какие дрожжи используют в рецептах? И сколько этих дрожжей использовать?

Добрый день! Я начинающий поваренок. Вот начала осваивать дрожжевое тесто и сталкивалась с проблемой... Во многих рецептах пишут Дрожжи, а какие не уточняют. Везде в магазинах продаются быстродействующие, но их нужно использовать гораздо меньше чем обыкновенных. Так вот вопрос, если использую быстродействующие дрожжи - сколько ждать пока тесто поднимется, и какой дозировки придерживаться???

Рейтинг: 0

julia2985
19 февраля 2016 года
108
2 ответа

Ответы:

Stafford

19 февраля 2016 года #

это решение

В рецептах авторы всегда указывают какими дрожжами пользовались. Если у Вас возникают вопросы по рецепту, то Вы всегда можете задать их автору или поварятам, готовившим по данному рецепту, а это можно найти в комментариях, там же (в комментариях) можно найти и ответы на другие вопросы, если они уже задавались автору.
Соотношение сухих дрожжей к живым 1:3, т. е.
1 г сухих = 3 г живых. Как пользоваться сухими дрожжами всегда написано на упаковке. Там указывается, на какое количество муки рассчитан пакетик дрожжей и сколько времени должно подниматься тесто.

Enelli

19 февраля 2016 года #

И не большое дополнение, я им сама всегда пользуюсь-на упаковке часто пишут на какое количество муки рекомендуется данное количество дрожжей. Смотрите сколько муки по рецепту и делаете расчет для дрожжей) Если в рецепте не указано, что обязательно нужны свежие дрожжи, то можно использовать любые, главное, чтоб были свежие дрожжи

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044