Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Можно ли варить варенье из замороженной ягоды?

Можно ли варить варенье из замороженной ягоды? Например, из брусники. И если можно, то какова технология? Размораживать продукт или не надо?

Спасибо.

Рейтинг: 0

Аноним
19 сентября 2017 года
115
3 ответа

Ответы:

Stafford

19 сентября 2017 года #

это решение

Я варю такое варенье из малины, из смородины. Ягоды взвесить, разморозить, сок ни в коем случае не сливать, добавить сахар (я делаю вес на вес), перемешать и варить минут 20-30 от закипания, время зависит от желаемой густоты варенья.

Аноним (автор вопроса) 19 сентября 2017 года

Яков Моисеевич, спасибо. А как думаете, сырое варенье из замороженной ягоды возможно делать?

Stafford (автор ответа) 19 сентября 2017 года

Вот на счёт сырого не скажу, мне кажется оно забродит при длительном хранении, хотя, возможно, и ошибаюсь. Мы делаем сырое варенье просто перебивая размороженную ягоду блендером и смешивая с сахаром, но не храним, обычно делаем небольшими порциями и это съедается за 2-3 дня.

Аноним (автор вопроса) 20 сентября 2017 года

я делаю вес на вес через мясорубку и храню в подвале. И не бродит. Попробую сделать и сырое из небольшого количества. Вот такая в этом году ситуация, что не успеваю сварить варенье. Пришлось заморозить. Даже расстроилась сначала, хорошо, что подсказали технологию )))

Stafford (автор ответа) 20 сентября 2017 года

рад, что смог помочь

Кир Рояль

19 сентября 2017 года #

это решение

Конечно можно! Я зимой варю варенье из замороженной клубники, когда варенье из свежей заканчивается. Из смеси ягод тоже вкусно получается, даже из магазинной. Как ни странно, по цене это мне даже выгодней выходит - 250г замороженной малины стоит дешевле, 200г свежей в сезон.

Аноним (автор вопроса) 20 сентября 2017 года

спасибо за подсказку насчет смеси ягод )))

Кир Рояль (автор ответа) 20 сентября 2017 года

На здоровье!

mtata

20 сентября 2017 года #

Я варю из заморенной ягоды с сахаром 1:2, варю 4мин, сохраняется цвет и аромат, но небольшими порциями на пару дней.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044