Главная Вопрос-ответ Продукты питания Хранение

Можно ли заморозить профитроли?

На выходных хочу немного подготовится к новому году (сделать заготовки), и вот возник вопрос, а можно ли приготовить профитроли, заморозить их, а 31 декабря подогреть в духовке и начинять? Заранее благодарю за ответ.

Рейтинг: +1

Tusj89
23 декабря 2016 года
215
2 ответа

Ответы:

Мисуня

23 декабря 2016 года #

это решение

Я замораживала. В подходящий контейнер сложила остывшие профитроли и заморозила. Можно и в пакет, конечно, но контейнер мне показался более подходящим вариантом - не помнётся ничего о другие продукты в морозилке. Оттаивали они у меня в основной камере холодильника. Доставала на ночь (к утру были уже разморожены), но вообще они быстрее оттаивают, т. к. внутри пустота.
Единственно, я побоялась конденсата и для разморозки сняла с контейнера крышку, заменив её на полотенце.

Tusj89 (автор вопроса) 23 декабря 2016 года

Вкус не сильно изменился?

Мисуня (автор ответа) 23 декабря 2016 года

На мой взгляд вообще не изменился (но конечно они и не год в морозилке лежали, всего несколько дней). Они довольно мягкими становятся, но не раскисшими, а просто мягкими. Правда, изначально я их на молоке делала, а не на воде.

Tusj89 (автор вопроса) 23 декабря 2016 года

Спасибо, попробую.

Мисуня (автор ответа) 23 декабря 2016 года

Рада, если оказалась полезной:)

Кир Рояль

23 декабря 2016 года #

И я замораживала, пролежали в морозилке у меня неделю. Утром вытащила, оттаяли очень быстро. Положила на противень, пару минут в горячей духовке - и они как только что испеченные, хрустящие! Просто оттаявшие - мягкие, но вкус совсем такой же. Лежали у меня в пакете.

Мисуня 23 декабря 2016 года

Вот я не догадалась в духовке подержать... Теперь возьму на вооружение

Tusj89 (автор вопроса) 24 декабря 2016 года

Просто пока более менее свободное время, можно же немного подготовиться, чтоб 31 числа было время еще и на себя любимую :-)))

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044