Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Облепиха и сахар

Хочу сделать сироп из облепихи, говорят очень полезный.
Вот только в разных источниках величина сахара гуляет от 0,5 до 1,2 кг на 1 кг ягоды.

Сильно ли влияет количество сахара на качество хранения?
Посоветуйте сколько сахара нужно, мне кажется что для несладкой ягоды 0,5 кг это мало.

Рейтинг: 0

Serg Gainsbourg
1 ноября 2017 года
101
2 ответа

Ответы:

hellena2013

1 ноября 2017 года #

это решение

Для меня лично идеальна пропорция 1:1! Полученный после соковыжималки сок я пересыпаю с сахаром. Беру 1 литр сока облепихи на 1 кг. сахара. Процесс перемешивания необходимо продолжать до тех пор, пока сахар полностью не растворится в жидкости. Переливать сироп необходимо только в заранее простерилизованные банки. Хранение желательно в прохладном месте ( в холодильнике или подвале.) В дальнейшем сироп может быть использован для приготовления компотов, морсов и т. д.

hellena2013 (автор ответа) 1 ноября 2017 года

В случае, если нет соковыжималки, то для приготовления облепихового сиропа можно использовать и блендер, только после того, как облепиха будет перетёрта, её необходимо сначала обязательно процедить через сито, а после этого уже можно соединять с сахаром.

Марина Бархатова

1 ноября 2017 года #

У Елены правильная пропорция 1:1.
Для сырых ягод облепихи пропорция 1ч. к 0,5 ч. сахара мало, она может забродить.
Для получения сиропа путем кипячения это нормально, но пользы в таком сиропе сложно найти... При кипячении много витаминов просто разрушается.
А то что "говорят очень полезный", так пользы в нем столько, сколько и в любых сладостях.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1222

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044