Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Facebook

Тесто для фигурного печенья

Уважаемые поварята, подскажите, пожалуйста, хороший рецепт теста для фигурного печенья. Есть красивые вырубки в виде животных, там мелкие детали. Нужно, чтобы тесто не меняло форму при выпечке.
Рейтинг:  +1
Намарие
22 ноября 2017 года 124 4 ответа


Ответы:

Марина Бархатова
22 ноября 2017 года  #
+6   Понравилось
Чтобы получить красивое печенье, избегайте следующих ошибок:
- пользуйтесь весами для продуктов, выпечка наука точная;
- песочное тесто обязательно нужно охлаждать в холодильнике;
- не растапливать масло/маргарин, лучше натирайте на тёрке или рубите ножом;
- не раскатываете тесто слишком долго, чтоб оно не таяло и не забивалось мукой;
- собрать обрезки теста от печенья и раскатать снова можно только один раз, иначе они сильно забьются мукой и печенье из них будет грубее. Или раскатывайте между листами пекарской бумаги без муки;
- аккуратнее с добавлением разрыхлителя или соды, если вам нужно, чтоб печенье держало форму, то выберите рецепт без разрыхлителя.
Посмотрите пожалуйста вот такие рецепты:

Рождественское масляное печенье

Печенье "Сахарные елочки"
Stafford
22 ноября 2017 года  #
+6   Понравилось
Я как-то интересовался подобной темой, посмотрите, может пригодится http://www.povarenok.ru/answers/nuzhen-recept-pechenya-kotoroe-horosho-sohranyaet-formu-1220/. А вот что получилось по рецепту "Рождественское масляное печенье" http://www.povarenok.ru/recipes/show/82780/ Это не животные, но вырубки мелкие.
ксения 0703 22 ноября 2017 года
Классные печеньки!
Stafford (автор ответа) 22 ноября 2017 года
спасибо, внук старался
Марина Бархатова 22 ноября 2017 года
Да, очень красивый результат! "Рождественское масляное" печенье подходит идеально, без разрыхлителя и держит форму!
Stafford (автор ответа) 22 ноября 2017 года
да, замечательный рецепт
Намарие (автор вопроса) 22 ноября 2017 года
Только час назад видела такие формы на Али!
Stafford (автор ответа) 23 ноября 2017 года
Да-да, именно оттуда.
ксения 0703
22 ноября 2017 года  #
+3   Понравилось
Вот очень хороший рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/141834/
Намарие
22 ноября 2017 года  #
0   Понравилось
Спасибо огромное!!! Я вдохновилась рецептами на подвиги! ))
Марина Бархатова 22 ноября 2017 года
Приятных вам хлопот!


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Stafford +8869
 
2. Марина Бархатова +6960
 
3. Кир Рояль +6742
 
4. Kuss +4610
 
5. nerolis +4370
 
6. vaskathecat +4010
 
7. Navely +2690
 
8. mojito2012 +2300
 
9. NDemon +2125
 
10. Pavelia +1991

Рейтинг за неделю

 
1. Алиева2012 +135
 
2. vaskathecat +50
 
3. nerolis +50
 
4. Марина Бархатова +35
 
5. Владимир Бусленко +30
 
6. Navely +20
 
7. NDemon +15
 
8. marfutak +15
 
9. Kuss +15
 
10. специалист +10






© 2007-2018 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты