Главная Вопрос-ответ Другое Кулинария в вопросах

Тесто на заварные пирожные

ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО НЕМНОГО ЖИДКОВАТО И ТЕЧЕТ НА ЛИСТЕ

Рейтинг: 0

kristina sattarova 80
3 декабря 2017 года
75
3 ответа

Ответы:

Stafford

3 декабря 2017 года #

На сайте есть очень хорошая статья "ЗАВАРНОЕ ТЕСТО — 7 правил рецепта" https://www.povarenok.ru/advice/show/989/, почитайте, там написано, что решить Вашу проблему можно следующим образом: "Если тесто жидкое – то мы в отдельной кастрюльке делаем немного этого же теста, но более густого (то есть наливаем воды и масла по рецепту, кладем по рецепту муку — вымешиваем, завариваем муку – и вот это тесто (которое еще без яиц) – добавляем в наше первое-слишком-жидкое-тесто."

elena muntian

18 декабря 2017 года #

Очень давно прочитала в отрывном календаре и делаю так: стакан кипящей воды, стакан 250 мл муки, половина пачки сливочного маргарина, 4 яйца, по очереди смешивать с тестом. После добавления муки в горячую воду, сразу смотрю, если жидковато, добавляю еще муку.

Алиева2012

7 марта 2018 года #

Смотря на сколько жидковато... если чуть жиже, чем положенно, то я хорошо охлаждаю тесто в холодильнике, затем быстро отсадила и в горчую духовку! меня пару раз спасло))... выходили пирожные очень пухлые!! но рельефа от носадки на их спинках не было.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11632

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3039