Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Facebook

Выпечка снизу подгорает, а сверху бледная, долго не может пропечься. Что делать?

Выпечка снизу подгорает, а сверху бледная, долго не может пропечься. что делать?
Рейтинг:  0
Аноним
29 января 156 8 ответов


Ответы:

marfutak
29 января  #
+5   Понравилось
У меня очень похожая проблема в газовой плите. Мне помогает дополнительно поставленный на нижний уровень пустой противень, иногда на этот противень добавляю старую большую чугунную сковороду или обычную керамогранитную плитку.
Саму выпечку ставлю на уровни повыше, затем, при необходимости, прикрываю верх фольгой.
Также при выпечке советую пользоваться толстыми керамическими формами.
vaskathecat
29 января  #
+2   Понравилось
Снизу печёт, а сверху не прогревается. Ставьте форму повыше. Чтобы верхушка не подгорала, прикройте фольгой. Для более равномерного распределения тепла в духовке, в неё можно положить кирпич.
Также попробуйте половину времени выпекать на режиме "верх-низ", затем переключать на "верх".
vaskathecat
29 января  #
+2   Понравилось
Ещё может быть проблема в форме для выпечки. Например, высокие пироги и кексы лучше выпекать в форме в виде кольца, с пустой серединкой. Теста много, в обычной круглой форме серединка не успевает пропечься. Отверстие в центре помогает в этом случае.
nerolis
29 января  #
+2   Понравилось
Если духовка электрическая, скорее всего, не работает верхний нагревательный тен. А в газовой духовке причина в том, что духовой шкаф не держит тепло. У меня так раньше было, оказалось, что дверца стала не плотно прилегать, когда починили в ней какие-то пружины и прокладки, духовка опять стала печь, но, к сожалению, не надолго, там еще сверху утеплитель прогорает со временем.Постарайтесь пока ставить противень повыше, а ещё лучше, поменяйте на электрическую - это небо и земля.
Кир Рояль
30 января  #
+1   Понравилось
Здравствуйте! Я не знаю, в какой стране Вы живёте, и как у вас обстоят дела с сервисом, но если духовка новая - ее необходимо вернуть в магазин из-за дефекта и поменять на исправную. И с этим не тянуть! Такая проблема возникла с духовкой моих родителей, пока они думали, что да как, время возврата вышло, и стоит теперь на кухне никому не нужный железный ящик.
Если, конечно, духовка замене не подлежит, тогда придется прибегнуть к ухищрениям, которые Вам тут посоветовали девочки.
МаХаХаМ
10 февраля  #
+1   Понравилось
Либо кирпич (плиту) вниз класть, либо поставить металлическую ёмкость с водой тоже вниз. Это для газовой плиты помогает.
NDemon
29 января  #
0   Понравилось
Купите пекарский камень и будет Вам счастье
marfutak 29 января
Дима, не факт, меня керамическая плитка не всегда выручает, помогают только комплексные действия.
cool seb2010
16 февраля  #
0   Понравилось
Когда низ выпечки немного подрумянится, ставьте вниз металлический ковшик с водой, очень хорошо помогает.Всегда так делаю .


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Stafford +9207
 
2. Марина Бархатова +8415
 
3. Кир Рояль +7537
 
4. Kuss +5245
 
5. nerolis +4960
 
6. vaskathecat +4205
 
7. Navely +3115
 
8. NDemon +2375
 
9. mojito2012 +2325
 
10. Pavelia +2281

Рейтинг за неделю

 
1. Kuss +45
 
2. nerolis +40
 
3. Лиса Петровна +10
 
4. tatabilga-2015 +6
 
5. vaskathecat +5
 
6. jihljj +5
 
7. kapitonchick +85
 
8. Алиева2012 +35
 
9. loruva +50
 
10. SVDoc +5






© 2007-2018 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты