Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Зачем одновременно используют корицу и ваниль?

Часто встречается такой микс в выпечке. Мне кажется, что это два сильных ароматизатора. Для чего их смешивать? Что даёт эта комбинация?

Рейтинг: +1

VikkiV
6 октября 2017 года
142
4 ответа

Ответы:

Кир Рояль

6 октября 2017 года #

Ну как для чего? Для аромата. Если Вам такое сочетание кажется странным - выберите или одно, или другое. Это все исключительно дело вкуса.

loruva

6 октября 2017 года #

Специи - очень интересная тема. Они не только ароматизаторы, они еще имеют много полезных лечебных свойств. Ваниль хорошо влияет на нервную систему. Корица на пищеварительную и кровеносную, еще корица может снижать количество сахара в крови, поэтому она полезна диабетикам. Более подробно о пряностях можно почитать в интернете. Там много информации. Не вижу смысла ее сюда копировать. Когда человек выбирает для себя какую-то специю или пряность, то это делается по методу "нравиться-не нравиться", на подсознательном уровне. Организм подает сигнал, что ему пойдет на пользу, а что во вред. У каждой хозяйки свой любимый набор пряностей и специй, вкусы могут совпадать или нет. Думаю, что нет смысла, строго следуя рецепту, добавлять ту пряность, которая вызывает отвращение. Кому-то нравиться ваниль+корица, кому-то только ваниль, кому-то только корица. Если какая-то пряность не нравиться кому-то из моей семьи, то я ее никогда не буду добавлять в блюдо. Если можно заменить - заменю, если нет - начинаю искать другой рецепт.

Елена Превкусная 11 октября 2017 года

А если вообще специи не нравятся? Что это может означать?

loruva (автор ответа) 11 октября 2017 года

Может быть несколько вариантов. Либо человек еще не нашел именно свою специю, которая ему подходит и нравиться. Либо питание настолько правильное, что еда и без специй вкусная и полезная. Есть люди, у которых с рождения плохо развиты вкусовые ощущения. Им безразлично, что они едят. Тут нужно смотреть индивидуально.

Kuss

6 октября 2017 года #

Я обожаю оба этих аромата! Ваниль обычно добавляю в тесто, а корица великолепна в сочетании с яблоками, сливами, ревенем и т. д. При этом никогда выпечка не казалась мне излишне ароматной.

VikkiV

6 октября 2017 года #

Я люблю обе специи. Хотя, корицу, больше

Просто мне кажется, что это перевод продуктов, добавлять и то и другое

loruva 6 октября 2017 года

Вот здесь соглашусь, мне тоже так кажется. Эти специи не дополняют друг друга, а противоречат. Но это просто наше с Вами субъективное мнение.

VikkiV (автор вопроса) 6 октября 2017 года

Пожалуй ;)

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1222

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044