Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку

Кулинарный словарь



А   Б   В   Г   Д   Е   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Ы   Э   Ю   Я   
A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z   
+ добавить слова в словарик

Поиск по кулинарному словарю



Свежий, белый, мягкий греческий сыр, сделанный из козьего или овечьего молока. Читать полностью
Раньше любое, а теперь только рыбное хлебово Читать полностью
Двухлетняя трава Carum carvi Читать полностью
Общее название нескольких сот трав рода тимьяна Читать полностью
Трава семейства зонтичных Читать полностью
Испанское название солено-острых соусов Читать полностью
Рябиновая настойка обычно на коньяке Читать полностью
Блюдо английской кухни, запеченный в духовке кусок говядины Читать полностью
Кусок отбитой говядины, зажаренной в сухарях до готовности Читать полностью
Ликер из патоки сахарного тростника Читать полностью
Двухлетнее растение семейства крестоцветных Brassica napobrassica Читать полностью
Raphanus sativus — двулетнее растение семейства крестоцветных Читать полностью
Горячая похлебка на огуречном рассоле с потрохами, мясом или рыбою Читать полностью
Острый овечий голубой сыр Читать полностью
Торговое заведение, где можно поесть и выпить Читать полностью
Приспособление для жарки Читать полностью
Тушеное блюдо старой французской кухни (ragout вкусный) Читать полностью
Старинный французский густой суп Читать полностью
Вид лука (Allium porrum) с толстым ложным стеблем Читать полностью
Род итальнской каши из кукурузной крупы Читать полностью
Пирожки – маленькие закрытые пироги русской кухни Читать полностью
Настойка на жгучем красном перце Читать полностью
Природный полимер галактуроновой кислоты Читать полностью
Зерновой сироп заменитель сахара Читать полностью
Вареное изделие из пресного теста с фаршем Читать полностью
Яйца в мешочек без скорлупы Читать полностью
Паста (pate), паштет и пирог (patE) Читать полностью
Нагревание жидких пищевых продуктов для обеззараживания их от вредных микроорганизмов. Читать полностью
Венгерское знаменитое блюдо под сметанным соусом с паприкой Читать полностью
Немецкий ржаной хлеб Читать полностью
Яичница из взболтанных с мукой и молоком яиц Читать полностью
То, что зовут окунем Читать полностью
Настоянный скандинавский ликер Читать полностью
Основной инструмент повара Читать полностью
Разновидность трески, живущая в пресных северных водах. Читать полностью
Многослойный торт с коржами из пресного теста Читать полностью
Туркменский густой суп из молодой баранины Читать полностью
Армянский фруктовый суп. Читать полностью
Белорусское название лесной богородской травы Читать полностью
Узбекские тонкие маленькие лепешки Читать полностью
Узбекский и таджикский летний холодный суп типа окрошки, но приготовленный на смеси катыка с водой. Читать полностью
Естественно сброженное верблюжье молоко в условиях высокой температуры туркменской пустыни (сухих субтропиков). Чал возможно получить, только соединив свежее верблюжье молоко, парное, еще не остывшее, с остатком чала от предыдущего дня. Таким образом в местных туркменских условиях чал получают непрерывно и естественно, без посева чистых культур соответствующих грибков. Читать полностью
Один из видов сладостей - обезвоженные и засахаренные ягоды, кусочки фруктов. Приготовление цукатов может занимать довольно длительное время, иногда несколько дней. Читать полностью
Курочки и петушки 4-6-месячного возраста. Один из самых удобных видов пищевого сырья Читать полностью
фруктовая водка у румын и молдаван. Читать полностью
поджаренная ячменная мука у народов Тибета Читать полностью
Темное рагу из барашка или ягненка Читать полностью
Неострый нетвердый Эльзасский сыр апельсинового цвета из коровьего молока Читать полностью
Ароматные травы рода Mentha Читать полностью
Myristica fragrans, тропическое вечнозеленое дерево из Индонезии и его плоды. Читать полностью
Соус бешамель с сыром Читать полностью
Juniperus – маленькие хвойные вечнозеленые деревья семейства кипариса с чешуйчатыми листьями. Похожие на ягоды мясистые красно-коричневые или синеватые шишки обычно покрыты серым восковым налетом. Читать полностью
От фр. mignon — милый, крошечный - малый филей (tournedos) и блюда из него Читать полностью
Блюдо с несколькими отделениями для разных продуктов Читать полностью
в переводе с азербайдж.gaymag -сливки Читать полностью
Макрелью обычно называются рыбы из семейства скумбрии Scombridae и некоторые из семейства Carangidae. Читать полностью
Мастика (Pistacia lentiscus) - греческое дерево из которого получат смолу мастику, называемую также "лентиск". Читать полностью
Родовое название изделий из сушеного теста - лапши, пасты Читать полностью
Французский пирожок из песочного теста с яйцом Читать полностью
Майонез - соус, густая эмульсия масла в уксусе с яичным желтком как эмульгатор и специями Читать полностью
Задние лапы лягушек, используемых в кулинарии Читать полностью
Гавйский салат из лосося Читать полностью
Блюдо грузинской кухни из стручков зелёной фасоли Читать полностью
Твердая белая органическая кислота C3H4О(COOH)3 Читать полностью
Настоянный и подслащенный крепкий спиртной напиток Читать полностью
Полумягкий созревающий на поверхности сыр из коровьего молока с острым вкусом, сливочным цветом и сильным запахом. Читать полностью
Нетолстый бифштекс или мясной полуфабрикат для его изготовления Читать полностью
Связка (liaison, 1759) для разных блюд Читать полностью
Старинная славянская густая пшенная похлебка Читать полностью
Сухарик или ломоть поджаренного хлеба (crouton корочка) Читать полностью
Популярный коктейль из водки с томатным соком Читать полностью
Блинчики названные будущим королем Англии Эдуардом VII в 1922 в честь французской актрисы Сюзетт (Suzanne Reichenberg) Читать полностью
Сухое хрустящее печенье от английского cracker хрустеть Читать полностью
Компот (compote "все вместе") – десерт из фруктов и ягод, сваренных в сахарном сиропе Читать полностью
Колбаса - древнейший вид припасов из соленого мяса в оболочке Читать полностью
Смесь острых квашеных овощей корейской кухни Читать полностью
Килька или шпрот (Clupea sprattus) – серебристые рыбки семейства сельди Читать полностью
Старинное восточное блюдо из барашка (кебаб - барашек) Читать полностью
Квасцы — кристаллогидраты сернокислых сложных солей, обладающие вяжущим кислым вкусом. Читать полностью
Род слабого пива из ржаного хлеба, солода Читать полностью
Сладкая запеканка из слоев густой манной каши, каймака, орехов и цукатов. Читать полностью
Печеная, жареная на гриле или тушеная корейка ягненка на косточках (carre de cotes). Иногда так же готовят телячью и свиную корейку, порой без косточек. Читать полностью
Жженый сахар - от арабского "кара мелло" или "черный мед". Известен с 1725 года. Читать полностью
Курица свыше полутора килограмм для жарки целиком Читать полностью
Абрикос без косточки сушеный целиком Читать полностью
Тюркское каурдак - блюдо из кусков разного мяса, а иноскозательно - беспорядок Читать полностью
Однолетняя трава Sesamum indicum Читать полностью
Французское прозвище хороших хозяек Читать полностью
Любая посуда для запекания и тушения Читать полностью
Кляры - обволакивающие полужидкие продукты используемые для создания корочки при жарке (от французского claire - светлый, чистый) Читать полностью
Кефали – примерно сто видов морских рыб семейства Mugilidae Читать полностью
острый соус из томатов или перцев Читать полностью
Белая капуста ферментированная брожением Читать полностью
Пресная лепешка подаваемая горячей с мясом Читать полностью
Приготовленные впрок яйца рыб (Брокгауз) Читать полностью
Горькая настойка польского происхождения Читать полностью
Соединения глицерина с жирными кислотами Читать полностью


« Предыдущая страница
Страницы:
1 ... 3 4 5 6 7 ... 20
Следующая страница »






© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты