Лезьон

Лезьон
применяется при обжаривание

Взбитое яйцо, в которое продукт погружают перед панированием и обжариванием.

Комментарии

Во-первых, liaison в России произносят как ЛЬЕЗОН - см. рецепт мороженого
Во-вторых, где основной льезон beurre manie?
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки