Грюйер
Жесткий сыр из коровьего молока
Груюер производят в южной Швейцарии и восточной Франции. Получил название по швейцарскому кантону и городку, поэтому французы и англичане (но не россияне!) называют его швейцарским сыром.
Груюер формируется в большие блины весом 35 кг с морщинистой естественной коричневой коркой. Срез его золотистый с большими глазками, имеет прихотливый запах напоминающий сыр эмменталер. Созревает от трех до шести месяцев, хотя, если надежно завернут, может храниться в течение года или больше в холодном месте.
Груюер формируется в большие блины весом 35 кг с морщинистой естественной коричневой коркой. Срез его золотистый с большими глазками, имеет прихотливый запах напоминающий сыр эмменталер. Созревает от трех до шести месяцев, хотя, если надежно завернут, может храниться в течение года или больше в холодном месте.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: