Мюнстер
Неострый нетвердый Эльзасский сыр апельсинового цвета из коровьего молока
Мюнстер – полумягкий сыр из коровьего молока, впервые изготовленный в монастырях Эльзаса и получивший название одноименной столицы прусской Вестфалии, но там не производится. Хотя при созревании он приобретает острый земляной аромат, это довольно-таки молодой сыр. Мюнстер обычно приправлен тмином или анисом и сформован в лепешки примерно 20 см в диаметре и 5 см в высоту. Внешне он оранжевый, а мякоть насыщенного золотого цвета. Несмотря на его мягкость, он никогда не бывает жидким. Теперь много стран делают этот сыр, особенно Германия, США и Скандинавия. Имитации его мягче и бледнее оригинала.
Немцы этим сыром традиционно посыпают теплый картофель, добавляют его в салаты, подают как пряную закуску к рейнским винам.
Немцы этим сыром традиционно посыпают теплый картофель, добавляют его в салаты, подают как пряную закуску к рейнским винам.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: