Перцовка
Настойка на жгучем красном перце
Специфическим компонентом, придающим перцу и перцовке острожгучий вкус, является алкалоид капсаицин. Вещество находится в перегородках внутри стручка, а его содержание колеблется от 0,02 до 1% в зависимости от сорта.
Добавляют красный перец во время приготовления спиртово-водной смеси (сортировки). А предназначенные для красоты плоды красного перца перед закладкой в бутылку обрабатывают особым образом. Для этого выбирают самые длинные и остроносые стручки классической формы.
Замечательным качеством всех горьких настоек с перцем является то, что эти напитки возбуждают аппетит, оказывают противовоспалительное действие, помогают в лечении некоторых желудочно-кишечных заболеваний. Издавна бытует поверье, что перцовка улучшает рост волос, если ее втирать в кожу.
Кроме того. что это один из самых популярных напитков, так он и самый старый, так как первые упоминания о нем относятся к 15 веку.
Добавляют красный перец во время приготовления спиртово-водной смеси (сортировки). А предназначенные для красоты плоды красного перца перед закладкой в бутылку обрабатывают особым образом. Для этого выбирают самые длинные и остроносые стручки классической формы.
Замечательным качеством всех горьких настоек с перцем является то, что эти напитки возбуждают аппетит, оказывают противовоспалительное действие, помогают в лечении некоторых желудочно-кишечных заболеваний. Издавна бытует поверье, что перцовка улучшает рост волос, если ее втирать в кожу.
Кроме того. что это один из самых популярных напитков, так он и самый старый, так как первые упоминания о нем относятся к 15 веку.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: