Мирт
У себя на родине, в Средиземноморье, мирт широко используется и как пряность, принято добавлять листья мирта к жареному мясу, особенно к жирному, птице. По назначению и свойствам мирт похож на лавровый лист. И не применяем мы мирт лишь потому, что мало знаем о нем.
Необыкновенный аромат приобретут, например, шашлыки, если на угли, над которыми они жарятся, бросить веточку мирта. Добавляют мирт к жареному, тушеному, мясным бульонам и другим изделиям из мяса и рыбы в самом конце, за 2—3 мин до готовности и дают настояться минут десять. Можно добавлять его в тушеные овощи. Заготавливают его и хранят, как и лавровый лист.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: