Мансаф

Праздничное блюдо иорданской кухни.

Праздничное блюдо иорданской кухни, которое традиционно подают на свадьбах, званых праздниках и ужинах. В иорданской кухне широко используются всевозможные овощи, а рис — после мяса — продукт номер один. В отличие от других стран Ближнего Востока, блюда этой кухни не острые и не пряные. Наиболее частые ингредиенты, встречающиеся в рецептуре иорданской кухни — мята, лимон, зелень, лук, травы, маринованные оливки, кедровые орешки.

kblf1949

не только иорданской кухни,но и саудовской аравии,да и вообще,пожалуй,всех арабских стран ближнего востока.традиционно варят баранину или козлятину в бараньем молоке,которое заготавливают в период "дойки"и ,после долгой обработки,как бы высушивают его с солью (готовят сухой сыр с огромным количеством соли-афик).храниться он может около года.когда нужно,его растворяют в воде и варят в нем мясо (около 2 часов).спасибо что добавили

8 января 2013 года Неля Зарембо #

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: