Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Пользуетесь поиском Яндекс и хотите видеть наши новые рецепты?   Посмотреть как это выглядит

Домашнее консервирование



Заготовки из ягод и фруктов
Заготовка малины • Заготовки из клубники и земляники • Заготовки из смородины • Заготовки из вишни • Крыжовник заготовки на зиму • Заготовки из яблок • Груши консервированные • Заготовки из сливы • Заготовки из абрикосов и персиков • Заготовки на зиму из винограда

Все варианты заготовок из разных видов ягод и фруктов. Самые популярные домашние заготовки из яблок, малины, вишни, груши, смородины, клубники, сливы, абрикосов и персиков
Заготовки из овощей
Огурцы на зиму • Помидоры на зиму • Перец на зиму • Консервация кабачков • Баклажаны на зиму • Маринованные патиссоны • Заготовки из капусты • Заготовки из моркови • Консервированные салаты • Овощное ассорти на зиму

Заготавливаем на зиму огурцы, помидоры, перец, кабачки, баклажаны, патиссоны, капусту и морковь. Разные виды консервации овощей
Заготовка грибов
Маринованные грибы на зиму • Засолка грибов

Какие грибы засолить, а какие замариновать – различные варианты заготовки грибов на зиму. Маринованные опята, маслята, и белые грибы, солёные грузди, заготовка подосиновиков и лисичек…
Заготовка зелени
Маринованный чеснок • Маринованный лук • Маринованный имбирь • Заготовка щавеля • Заготовка укропа

Заготавливаем на зиму петрушку, щавель и укроп. Маринуем чеснок, лук и имбирь. Консервирование, заморозка и сушка зелени на зиму

Заготовки на зиму – рецепты


Лечо на зиму
Пошаговые рецепты приготовления домашнего лечо. Лечо с болгарским и жгучим перцем, лечо с кабачками, классические и необычные рецепты заготовки лечо на зиму
Аджика на зиму
Множество рецептов приготовления аджики: яблочная аджика, зелёная аджика, аджика из помидор, аджика из кабачков или перца
Маринуем на зиму
Маринованные фрукты • Маринованные овощи • Маринованные грибы на зиму • Маринованный чеснок • Маринованный лук • Маринованный имбирь

Маринованные овощи и фрукты, грибы и зелень. Рецепты домашнего маринования с пошаговыми фотографиями
Засолка на зиму
Засолка огурцов на зиму • Засолка помидоров на зиму • Засолка капусты • Засолка грибов

Рецепты домашней засолки на зиму:солим огурцы, помидоры, кабачки, капусту, грибы. Все виды домашних солений
Домашнее варенье
Варенье из фруктов • Варенье из ягод • Необычное варенье • Варенье из тыквы • Варенье из кабачков • Варенье из имбиря • Варенье из арбузных корок • Варенье из одуванчиков • Варенье из цветов • Варенье из шишек • Варенье из орехов

Рецепты варенья из ягод, фруктов, овощей, необычное варенье, конфитюры, джемы и повидло. Классические и оригинальные рецепты варенья с пошаговыми фотографиями
Пастила
Домашняя пастила из яблок, сливы, абрикосов, пастила с орехами. Здесь найдётся даже рецепт приготовления пастилы из варенья
Домашние компоты
Компот из фруктов • Компот из ягод

Рецепты консервации компотов из фруктов и ягод. Компоты из клубники или смородины, компоты из яблок или персиков – заготовка компотов на зиму из всех видов ягод и фруктов
Домашние соки
Консервация соков на зиму. Рецепты заготовки соков с пошаговыми фото
Домашнее вино
Как приготовить домашнее вино из ягод или фруктов – рецепты с фото
Домашние заготовки – полезные советы и секреты хозяек
Полезные советы, познавательные статьи, секреты домашнего консервирования
Поделитесь с друзьями подборкой рецептов домашних заготовок!

Консервирование на зиму



фото: домашнее консервирование В понятие «Консервирование продуктов» входит огромное разнообразие не только рецептов, но и методов заготовки урожая на зиму. Наш новый раздел «Домашнее консервирование» соберет по крупицам все виды заготовок на зимний период. Ведь зима в тех краях, где мы проживаем, зачастую долгая, снежная, холодная. А холода требуют поддержки организма витаминами. В свою очередь, откуда организм может находить живые витамины в холодный период года? Только из домашних заготовок, о которых хозяйки позаботились в течение урожайного лета.

Консервирование в домашних условиях



Консервирование продуктов придерживается главной цели – сохранение как можно на долгий срок фруктов, овощей, ягод, зелени так, чтобы при консервации и обработке таким образом продуктов прекратить воздействие на них микроорганизмов. Какие есть способы консервирования продуктов?

Самый полезный, удобный, быстрый способ сохранения продуктов на зиму – их заморозка. Но для такого метода заготовки продуктов на зиму температура в морозильной камере вашего холодильника должна быть не выше 12 градусов и до минус 25 градусов холода. При подобных температурах продукты замораживаются равномерно. Морозильная камера дает возможность сохранить таким образом продукты в течение нескольких месяцев. Причем витаминный состав продуктов при таком способе консервирования не будет нарушен. Основное количество витаминов, содержащихся в продуктах, останется неизменным.

Второй способ, сохраняющий также большое количество витаминов в овощах, ягодах и фруктах – это их сушка. Старинный, всем известный способ хранения обильного урожая с огорода.

Третий способ, в котором можно отыскать массу плюсов, включая минимум трудозатрат – засолка и квашение продуктов. К этому же способу относится аналогичный метод консервирования продуктов – их мочение. Продукты солят и квасят с помощью соли или соляного раствора и специй. Мочение – следующий этап квашения продукта, при котором добавляются сахар и спирт для придания особого привкуса моченым продуктам.

Домашняя консервация



На пьедестале почета среди методов домашней консервации у хозяек все же остаются варка с сахаром (обычно ягод и фруктов), маринование (заготовка продуктов с использованием уксуса), консервирование продуктов в герметичной таре. При последнем способе подготовленные специальным способом продукты укупориваются герметически, затем нагреваются в воде при высоких температурах.

Какой бы способ консервировать продукты хозяйки не выбрали – можно с уверенностью сказать, что у нас найдутся рецепты заготовок продуктов на любой вкус. Ведь ничего нет лучше, чем зимой, холодными длинными вечерами открыть баночку другую варенья или овощного салата, сварить компот из свежемороженых или сушеных ягод, поесть квашеной капустки или моченых яблок собственного приготовления. И вспомнить о том, что теплое лето с его богатыми урожаями ягод, овощей и фруктов не за горами.


Комментарии:

Страницы: 1 2


25 мая | Mixailovich   #    +3   
Хороший сайт, особенно нравится, что большое количество разных рецептов на любой случай без всяких наворотов в доступной и понятной форме ! Спасибо !

4 октября 2016 года | Людмила Сибирячка   #    +2   
Здравствуй, поваренок! Наконец-то и я с Вами... Будем дружить!!!

17 сентября 2016 года | Валерий Сибиряков   #    0   
недавно смотрел рецепт маринованные помидоры со сливой -купил всё-но рецепт не нашёл-может кто-нибудь пробовал-поделитесь пожалуйста-Валерий

29 сентября 2016 года | jm-mj (модератор)   #   

3 сентября 2016 года | Елена Панина   #    +2   
Очень нравится сайт. Нахожу много нового в готовке уже знакомых блюд. Есть и открытия. Нравятся комментарии к предложенному рецепту. Обязательно читаю отзывы. Попадаются очень дельные советы к готовке рецепта. Если рецепт заинтересовал, заношу в кулинарную книгу. Пробую приготовить новенькое. Очень нравится еженедельная рассылка. Очень хорошо, что к сезону или праздникам.

12 августа 2016 года | Jezzi   #    +6   
Зарегистрировалась на сайте весной, но уже за такой короткий промежуток времени вывела свои кулинарные навыки на новый уровень, муж в восторге от моих блюд и даже мама иногда спрашивает советы у меня))) А все благодаря Поваренку. Спасибо огромное создателям сайта!!! Поваренок самый лучший!!!)))
Для меня самое важное, что на каждый рецепт можно прочитать отзывы приготовивших, а также советы опытных хозяек, пошаговые рецепты с фото это просто великолепно!)

6 августа 2016 года | calatnk   #    +4   
Больше конкурсов простых нужно и без применения соевых соусов ,не всем он нравится.

1 августа 2016 года | Магдалена0605   #    +1   
Пользуюсь двумя разными сайтами. Но ПОВАРЕНОК ЛУЧШЕ!!!

5 июля 2016 года | Светлана Педан   #    +2   
В течении полугода просто пользовалась рецептами этого сайта, а на днях наконец-то зарегистрировалась! Очень все доступно и комфортно. Спасибо, моя кулинарные книга пополняется рецептами каждый день!

29 февраля 2016 года | crelov-s   #    +1   
Хороший сайт. Зарегистрировалась и поменяла свой прежний кулинарный сайт на этот из-за обилия жирных и сладких блюд. Складывалось впечатление, что хозяйка того сайта живет в первые послевоенные годы. Здесь нашла больше рецептов, отвечающих моим требованиям. Изучаю, накапливаю свою базу, буду по мере возможности всё пробовать. Спасибо!

9 января 2016 года | Никитина Анжелика   #    +3   
каждое утро захожу на почту так как жду рассылку от поваренка Большое спасибо.

7 января 2016 года | khasanova60   #    +2   
Мне очень нравится поварёнок Многому у вас научилась

9 октября 2015 года | Горбатова Лариса   #    +2   
Привет. Кому не нравится сайт откройте свой и нас пригласите. Ежедневно получаю рассылку, настроение улудшается автоматически, готовлю по ним часто и все получается вкусно. Спасибо

7 октября 2015 года | Anatelya   #    +1   
Я только сегодня зарегистрировалась на вашем сайте. Раньше заходила "в гости". Готовила по вашим рецептам. Замечательный и полезный сайт!!!

27 сентября 2015 года | Корчагина Галина   #    +1   
Классный сайт!

21 сентября 2015 года | Александра Козина   #    +1   
Здравствуйте! Мне очень нравится ваш сайт, а если кому то не нравится, то пусть не заходит на него.

2 сентября 2015 года | dveri67   #    +1   
Спасибо за хороший сайт! стал для меня одним из любимых.

30 августа 2015 года | 0952577181   #    +6   
Сайт неплохой, но когда пишет народ комментарии, хотелось-бы чтобы перечитывали,что пишут. Бывают настолько грамматически неверно написанные слова,что уши сворачиваются в трубочку. Такое ощущение, что русский язык изучали ночью (под подушкой) во сне. Не срамите русский.

28 августа 2015 года | Людмила Бродникова   #    +1   
Спасибо за сайт очень помогает готовить есть все и постные блюда и мясные.Все здорово!

21 августа 2015 года | elvasbu   #    0   
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ....МНЕ ЗДЕСЬ С ВАМИ ОЧЕНЬ УЮТНО...

21 августа 2015 года | Екатерина Крайнева   #    +1   
Из всего разнообразия кулинарных сайтов остановилась на этом. Все удобно и кулинарная книга под рукой!


Страницы: 1 2










© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты