Домашние напитки Как приготовить кофе американо

Как приготовить кофе американо

американо - кофе Кофе американо – излюбленный напиток не только в некоторых европейских странах, но и в Северной Америке. Именно американцы изобрели капельную кофеварку для того, чтобы наслаждаться быстрым приготовлением в ней истинного кофе американо, приготовленного без давления горячей воды через молотые зерна кофе.

Самая простая разновидность приготовления черного кофе – американо. Варится такой кофе в обычной фильтр-кофеварке. По сути, представляет собой тот же кофе эспрессо, только разбавленный водой. Но кофеина в том и другом напитках одинаковое количество. Просто он (кофеин) находится в меньшей концентрации в кофе американо, чем в кофе эспрессо. И если кофе эспрессо любят в Италии, в Бразилии, то американо пришелся по вкусу европейцам и американцам, заботящимся о своем здоровье.

Идеальной пропорцией для кофе американо считается одна часть кофе, приготовленного по типу эспрессо плюс три части горячей воды. Чтобы у кофе получилась привычная для европейцев кофейная пенка, следует наливать не воду в кофе, а наоборот – приготовить крепкий кофе в малом объёме и наливать его аккуратно тонкой струйкой в горячую воду до консистенции американо. Тогда пенка на поверхности чашки сохранится.


Как правильно подать кофе американо?



Этот напиток гостям желательно подавать с возможностью регулирования его крепости самостоятельно. То есть нужно принести крепкий кофе в чашке, отдельно поставить на стол горячую воду, тогда каждый гость сможет сделать напиток нужной для него крепости.

Тем, кто любит холодный кофе американо, следует отдельно подать для разбавления напитка ледяную воду.

Несколько рецептов приготовления кофе американо

Так готовят американо в Италии. Итальянские умельцы варят изначально очень крепкий кофе эспрессо (30 мл), наливая его в большую чашку. Затем нагревают воду (до 200 мл). Горячую воду аккуратно наливают в готовый кофе, стараясь не повредить образовавшуюся пенку при приготовлении напитка. Но такая техника, нужно сказать, все равно нарушает пенку. Зато и кофе при таком способе приготовления имеет более мягкий вкус.

Другой способ приготовления американо по-шведски напротив сохраняет пенку на поверхности напитка, делая его вкус более крепким и насыщенным. Добавленный кипяток разрушает горчинку, свойственную эспрессо, но пенка на поверхности чашки будет сохранена. Чтобы приготовить кофе по-шведски нужно готовый кофе эспрессо наливать в чашку с горячей водой. Строгих пропорций и правил приготовление напитка здесь не имеет. Каждый должен полагаться на свой вкус или на вкус гостей, которым предложен этот очаровательный и ароматный напиток.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки