«Кухня ТВ» – это телеканал для настоящих гурманов и ценителей кулинарного искусства. Все грани вкусов: от домашней кухни до высокой кулинарии. Захватывающие шоу, путешествия по всему кулинарному миру, забытые рецепты и национальные гастрономические пристрастия. В эфире телеканала «Кухня ТВ»: уникальные программы собственного производства, премьерный показ лучших российских и зарубежных передач, кулинарная география, мастер-классы и тематические программы. Смотрите телеканал в пакетах кабельных и спутниковых операторов! «Кухня ТВ» - вкус хорошего настроения! www.kuhnyatv.ru
Издание «HuffPost UK» сообщает о беспрецедентном случае, когда руководство супермаркета прислушалось к замечанию 3-летней девочки. В мае 2011 года Лили Робинсон (Lily Robinson) при помощи родителей написала руководству сети британских супермаркетов «Sainsbury's» письмо с вопросом: почему их «тигровый хлеб» (tiger bread) так называется, хотя совершенно не похож на тигра. Правильнее было бы назвать его «жирафовым хлебом». В июне 2011 года Лили получила от представителя супермаркета Криса Кинга (Chris King) ответ, где её идея названа блестящей. Изменений в наименовании хлеба не произошло, однако письмо Лили быстро разошлось по интернету, а Крис Кинг подвергся настоящей травле в сети Facebook. В итоге 31 января 2012 года тигровый хлеб был переименован в жирафовый, о чем есть запись на сайте Wikipedia в статье Tiger Bread.
Британская компания «Firebox» сделала подарок гурманам и сладкоежкам, которые не могут устоять перед вкусными блюдами, а потом сожалеют о появившихся килограммах. Столовые приборы «Easy Fit» позволяют не думать о лишних калориях, ведь в процессе еды вы потратите почти всё, что съели, и нарастите приличные мышцы на руках и плечах. Произойдёт это по причине необычайной тяжести столовых приборов: нож и вилка весят по 1 кг, а ложка – целых 2 кг. Чем больше вы едите, тем больше упражнений выполняете. Стоимость комплекта «Easy Fit» - 89,99 фунтов.
Как сообщает новостное агентство «Huffington Post», Билл Гейтс считает генномодифицированные культуры единственным способом победить голод в развивающихся странах. По его мнению, противники ГМО не имеют морального права противостоять новым технологиям, так как сами не страдают от голода, и даже напротив – своим уровнем потребления способствуют изменению климата и усугублению проблемы голода в неблагополучных странах. За прошедшие 5 лет фонд «Bill & Melinda Gates Foundation» выделил около 2 млрд. долларов на решение проблемы голода в Африке и Азии. Большая часть этих денег была направлена на повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Оппоненты Била Гейтса убеждены, что внедрение ГМО-культур не решает проблему голода, а только обогащает их разработчиков. Билл Фриз (Bill Freese), аналитик из американской организации «Center for Food Safety» считает, что гораздо эффективнее было бы повышать урожайность злаков при помощи органических удобрений и правильного комбинирования растений.
БРАУНИ – один из самых популярных десертов в США и Канаде.
Их можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут их дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни.
По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку. Звучит аппетитно?
Попробуем приготовить брауни по всем правилам. Начнём знакомство с брауни с классического английского рецепта от неутомимого Джейми Оливера. Эти роскошные шоколадные сладости можно попробовать в его лондонском ресторане «Fifteen», а мы расскажем, как сделать это дома. Главный секрет – самые лучшие и свежие продукты, что вы сможете найти.
Брауни «Fifteen» Ингредиенты: 250 г несолёного сливочного масла, 200 г темного шоколада с содержанием какао 70%, 80 г какао-порошка, 70 г муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 350 г мелкого сахара, 4 крупных деревенских яйца, По желанию: 150 г сушеной вишни, 150 г орехов (пекан, макадамия, грецкие, бразильские), 250 г крем-фреш или некислой сметаны, цедра 1 апельсина.
Традиционно в День Святого Валентина принято готовить блюда, в состав которых входят афродизиаки - продукты, возбуждающие чувствительность. Предлагаю несколько рецептов, они без фото, но по описанию - сплошная вкуснятина!
Ананас, если он законсервирован кружочками, порезать на кусочки. Если законсервирован уже кусочками, просто слейте сироп и оставьте, он еще понадобится. Бананы и киви очистите и порежьте кружочками. Перемешайте нарезанные фрукты в глубокой салатнице, добавьте сюда ядра орехов (любых, какие вам нравятся), сахарную пудру, ванильный сахар. Заправьте салат ананасовым сиропом и хорошо перемешайте. Перед подачей к столу салат можно украсить взбитыми сливками.
ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С МЕДОМ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты: 800 г яблок 200 г меда 2 столовые ложки сахара 60 г орехов
Приготовление:
Из тщательно вымытых яблок удалить сердцевину (не разрезая). Яблоки уложить в глубокую сковороду, отверстия в них наполнить сахаром, на дно сковороды налить немного вводы. Запекать в духовке 15-20 минут.Жареные измельченные орехи смешать с разогретым медом. Печеные яблоки разложить в вазочки, залить медом с орехами.
В прошлую среду я была на мастер-классе известного итальянского шеф-повара – Мирко Калдино (Ресторан «НОА»). Проводилось это мероприятия на редакционной кухне журнала «ХлебСоль». Что я могу сказать, их мастер-классы определенно стоят своих денег:
Во-первых, мы приготовили сразу 8 блюд (Салат с рукколой и моцареллой, свинина запеченная с морковью, луком и сельдереем+яблочный соус для свинины, говядина медиум-ред+соус для говядины,паста с помидорами черри и базиликом, картофель с розмарином – гарнир для говядины, баклажаны гриль – гарнир для говядины)
Во-вторых, ела я очень-ОЧЕНЬ много))! Не знаю, в каком хорошем итальянском ресторане можно нормально поесть за такие деньги, а тут тебя еще и обучают. А количество съеденного напрямую зависит от твоей наглости)
В-третьих, рецепты из уст итальянского шеф-повара это бесценно.
Он рассказывал рецепты в очень доступной форме, время приготовления он оценивал интуитивно, ингредиенты тоже. Очень доброжелательный и позитивный. В общем, было очень приятно познакомиться. Кстати, по его словам, он приехал в Россию всего на 8 месяцев, но остался уже на 8 лет. Наверное, ему полюбились русские красавицы) Кольца на руке я не заметила, так что дерзаем!))
В минском бизнес-центре «Виктория» состоялась суши-битва среди мастеров со всей Беларуси. Шеф-повар казино «Виктория» Александр Жилинский, который является участником телевизионного проекта «Шеф-повар» и ряда кулинарных акций в Беларусии и за рубежом, в том числе «Кубка Кремля», вместе с двумя помощниками приготовил суши весом 21 кг.
С 6 февраля по понедельникам в 13.15 на телеканале «Кухня ТВ» стартует наша новинка - «Озера на тарелке».
Это программа, в которой шеф-повар Питер Сидвел обходит просторы заповедника "Lake District", открывая зрителям не только многообразие вкусов простых и невероятно оригинальных блюд данного региона, но и красоту горных и озерных ландшафтов.
Национальный парк "Лейк-Дистрикт" действительно очень красив:
