Это, пожалуй, мой самый любимый шоколадный десерт. Одним из секретов которого является - шоколадно-карамельный ганаш по рецепту виртуозного кондитера и шоколатье из Эльзаса - Кристофа Фельдера. Только представьте себе шоколадный вкус с нотками карамели и слегка уловимое солоноватое послевкусие. Обязательно сохраните рецепт этого ганаша. Уверена, кулинарные энтузиасты вроде меня, оценят его. Бисквит выпекаю накануне вечером, а крем и ганаш делаю на следующий день.
Этому рецепту суждено было родиться в студенческие годы, на картошке, где я была закреплена за кухней. Провизия, выделенная мне на месяц, была уже с шиком разбазарена на всякие мои шедевры, и в последние деньки, в полет моей бурной фантазии, упрямо упирались только ножки буша с мешком лука за спиной. Ситуация была критической, шабаш по поводу последнего дня на картошке назревал обернуться для меня крахом!...
Мороженое, приготовленное своими руками, всё-таки самое вкусное и натуральное. А уж торт-мороженое с успехом заменит обычный торт и станет отличным завершением праздничного застолья. Идеально подать такой десерт к кофе.
Очень вкусный десерт с коржом из слоеного теста, с заварным и творожно-сливочным кремом, персиками, с вишнево-желатиновой заливкой. Попробовав раз, Вы захотите готовить его снова и снова для себя и друзей, на праздники и в будни. Нежность крема с кусочками персика покорит Вас, кислинка вишни сделает вкус необычным. Все вместе - это незабываемый праздник вкуса.
Предлагаю вам попробовать очень вкусное, ароматное мороженое с яблоком и корицей. Довольно несложное в приготовлении, оно никого не оставит равнодушным. Специи придают ему специфический вкус и запах, а ванильно-сливочная основа делает его нежным, мягким и сладким. Угощайтесь!
В последнее время мне очень нравится вкус алкоголя в блюдах, когда остается едва уловимое послевкусие, и даже простой рецепт звучит по-другому. Поэтому родились вот такие конфеты, основой для которых послужил известный итальянский десерт - сабайон.
Идею формовки яблочных булочек увидела у Смирновой Ольги.
Булочки с маком, свернутые косичкой. Такую формовку видела у Светочки diana1616 "Булочки с начинкой из апельсинового джема и сливочного творожного сыра" http://www.povarenok .ru/recipes/show/806 30/#dopphotos.
Свежие яблоки с корицей - прекрасная начинка для сдобного теста. Тесто готовлю опарным способом.
Для разделки я использовала ролик сетчатой нарезки теста.
Если честно, другую селедку под шубой я готовить не умею, хотя в своей жизни один раз пробовала. Моя мама всегда готовила "свою" селедку, и вот решила вам предложить этот рецепт, мне очень нравится. Готовишь и вспоминаешь детство. Попробуйте. (Ингредиенты на 12 порций, на фото у меня чуть поменьше, т. к. семья у нас из 2 человек и я делала небольшую порцию)
