Безе или меренги
Воздушные, красивые, всегда удачные безешки:)
Белок яичный Сахар Ванилин
Меренги
Всего рецептов: 99
Вместе с блюдом "Меренги" ищут:
Выпечка
Десерты
Горячие блюда
Запеканки
Блины
Изделия из теста
Блины, оладьи, сырники
Рулеты
Кексы
Пироги
Открытый пирог, тарт
Булочки
Фруктовые десерты
Печенье
Мороженое
Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом
Готовила уже не один десерт в микроволновке, но этот превзошел все мои ожидания. Прекрасный десерт, очень простой в исполнении, в меру шоколадный, на вкус - очень похож на "Птичье молоко". Очень вкусно, буду повторять еще не раз! Уверена, тем, кто готовил по моим рецептам манник и бисквит в микроволновке, обязательно понравится!!!
Белок яичный Сахар Шоколад темный Малина
Меренговый крем с карамелью и кофе
Очень нежный, пышный крем с карамельным вкусом и легким кофейным ароматом. Прекрасно подходит для тортов и пирожных.
Сахар Вода Белок яичный Кофе растворимый
Сливочно-лимонный тарт с меренгой
Сливочно-лимонный тарт с меренгой – выпечка, которая поразит вас интересным вкусом и консистенцией. Хрустящая основа из песочного теста отлично сочетается с нежной сливочно-лимонной начинкой и воздушной меренгой. Побалуйте себя идеальной выпечкой с французским акцентом! :)
Масло сливочное Сахар Соль Мука пшеничная Желток яичный Яйцо куриное Сок лимонный Сливки Белок яичный Сахарная пудра
Торт с лимонным кремом и итальянской меренгой
Рецепт этого торта я нашла в журнале "Сладкие истории". Привлекла картинка и легкость исполнения. Но вкус превзошел все ожидания. Это один из тех рецептов, когда все просто и не ново, но составляющие сбалансированы таким образом, что конечный результат получается ошеломляющим. Это один из очень немногих рецептов, в котором я не изменила абсолютно ничего.
Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Миндаль Вода Молоко Сливки Цедра лимона Крахмал кукурузный
Меренговый рулет с лимонным кремом
Сегодня хочу предложить рецепт меренгового рулета или как его еще называют - безе рулет. Крем будет лимонный на основе крема "Шарлотт". Нежный цитрусовый крем идеально дополняет сладость меренги. Они прекрасно дополняют и подчеркивают друг друга. Благодаря такому крему безе не размокает и хорошо держит форму. Готовится из самых обычных продуктов. В рецепте не будет жирных сливок и крем сыра. Рулет получается очень нежный, с хрустящей корочкой и легкой, влажной серединкой. Это действительно получается очень и очень вкусно!!! Присоединяйтесь!
Молоко Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Соль Ванильный сахар Цедра лимона Сок лимонный Белок яичный Сахарная пудра Крахмал кукурузный Кислота лимонная
Пирог с меренгой, орехами и шоколадом
Давно положила глаз на этот пирог, спасибо автору - Джейми, которая нашла рукописный рецепт из 1970-х на пожелтевшем листе бумаги из коллекции своих родителей. Приготовила я его с небольшими изменениями (не использовала корицу и не посыпала готовую выпечку сахарной пудрой и какао-порошком). Моей семье пирог очень понравился!
Вода Молоко Мука пшеничная Сахар Соль Масло сливочное Яйцо куриное Дрожжи Белок яичный Ванилин Орехи грецкие Шоколад темный Желток яичный
Яблочный пирог с ванильной меренгой
Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!
Масло сливочное Желток яичный Сахар Крахмал картофельный Мука пшеничная Ванильный сахар Разрыхлитель теста Яблоко Сухари панировочные Белок яичный Кислота лимонная
Меренги или безе
Посмотрела на сайте много рецептов.. У меня немного отличается... если честно, долго не получались они у меня... то сверху горели, а внутри сырые... то опадали... сейчас проблем нет... приспособилась))) Хочу рассказать вам, как я их делаю)))
Сахарная пудра Белок яичный Вода
Шоколадный пирог с лимонным курдом и воздушной меренгой
Привет-привет. Сегодня я к вам с невероятно вкусным пирогом, единственное, для него нужна разъемная форма, которой у меня нет, поэтому не получилось сделать красивое фото, хотя так хотелось передать с помощью фото, как он хорош! Но не судите строго, но повторяю, он очень вкусный!!!
Масло сливочное Шоколад темный Вода Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Молоко Крахмал Сок лимонный Цедра лимона
Меренги. Меренги представляют собой популярный французский десерт, изготавливаемый из взбитых с сахаром и впоследствии запеченных яичных белков. Достаточно часто для приготовления такого десерта используют и кукурузный крахмал либо винный камень. Некоторые люди полагают, что меренги и безе – это одно и то же, однако на самом деле это совершенно не так: безе представляет собой приготовленный из яичных белков и сахара крем, а меренги – это сделанное из безе хрустящее запеченное лакомство, которое выкладывается в определенной форме.
Принято считать, что слово «меренга» имеет французское происхождение, однако во Францию оно попало из Майрингена – уютного швейцарского городка, в котором некогда жил кондитер Гаспарини. А появление первых меренг датировано семнадцатым веком: как-то раз Гаспарини настолько увлекся взбиванием белков, что из них образовалась очень густая пена. И любознательный кондитер решил посмотреть, что же получится, если отправить эту массу в духовку! Полученное лакомство сразу же оценила по достоинству местная знать, а несколько позднее с ним познакомились и простые обыватели.
Существует и еще одна версия происхождения меренг, согласно которой первым данный рецепт добавил в свою книгу известный повар по имени Франсуа Массиало, а произошло сие событие в конце семнадцатого столетия: когда у Массиало остались лишние белки, он решил взбить их с сахаром и запечь, и именно он впервые назвал полученное лакомство меренгами.
Сейчас же побаловать себя и своих близких хрустящими меренгами может каждая хозяйка, главное – четко соблюдать основные правила их приготовления. Посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть идеально сухой: в ней не должно быть ни грамма жира и ни капли воды, иначе о крутой белковой пене можно будет только мечтать. И в белок ни в коем случае не должно попасть ни единой капли желтка! А сахар в смесь насыпают лишь после того, как белки будут взбиты в устойчивую пену. Если же для приготовления меренг используется сахарная пудра, то она должна быть обязательно свежей – если она вберет в себя влагу из воздуха, взбить густую пену уже не получится. А когда меренги будут отправлены в духовку, ее дверцу рекомендуется постоянно держать чуть приоткрытой (примерно на сантиметр-полтора). Если же оставить ее полностью открытой, меренги получатся чуть влажными внутри либо пригорят.
Хранить готовые меренги следует только в плотно закрытой емкости – это необходимо для того, чтобы они не начали вбирать в себя влагу из воздуха и не размякли.
Принято считать, что слово «меренга» имеет французское происхождение, однако во Францию оно попало из Майрингена – уютного швейцарского городка, в котором некогда жил кондитер Гаспарини. А появление первых меренг датировано семнадцатым веком: как-то раз Гаспарини настолько увлекся взбиванием белков, что из них образовалась очень густая пена. И любознательный кондитер решил посмотреть, что же получится, если отправить эту массу в духовку! Полученное лакомство сразу же оценила по достоинству местная знать, а несколько позднее с ним познакомились и простые обыватели.
Существует и еще одна версия происхождения меренг, согласно которой первым данный рецепт добавил в свою книгу известный повар по имени Франсуа Массиало, а произошло сие событие в конце семнадцатого столетия: когда у Массиало остались лишние белки, он решил взбить их с сахаром и запечь, и именно он впервые назвал полученное лакомство меренгами.
Сейчас же побаловать себя и своих близких хрустящими меренгами может каждая хозяйка, главное – четко соблюдать основные правила их приготовления. Посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть идеально сухой: в ней не должно быть ни грамма жира и ни капли воды, иначе о крутой белковой пене можно будет только мечтать. И в белок ни в коем случае не должно попасть ни единой капли желтка! А сахар в смесь насыпают лишь после того, как белки будут взбиты в устойчивую пену. Если же для приготовления меренг используется сахарная пудра, то она должна быть обязательно свежей – если она вберет в себя влагу из воздуха, взбить густую пену уже не получится. А когда меренги будут отправлены в духовку, ее дверцу рекомендуется постоянно держать чуть приоткрытой (примерно на сантиметр-полтора). Если же оставить ее полностью открытой, меренги получатся чуть влажными внутри либо пригорят.
Хранить готовые меренги следует только в плотно закрытой емкости – это необходимо для того, чтобы они не начали вбирать в себя влагу из воздуха и не размякли.
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6844
- Горячие блюда 43147
- Салаты 17790
- Закуски 16233
- Напитки 2933
- Соусы 1667
- Выпечка 33361
- Десерты 22879
- Заготовки 4143
- Блюда из лаваша 833
- Готовим в аэрогриле 220
- Каши 896
- Украшения для блюд 635
- Готовим в пароварке 368
- Приготовление молочных продуктов 331
- Готовим в мультиварке 2322
- Маринад, панировка 98
- Для детей 76651
- Звёздные рецепты 773
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 55632
- На обед 139089
- На полдник 50629
- На праздничный стол 80922
- На природу 21415
- На ужин 134464
- Неожиданные гости 47358
- Рецепт для автоклава 17
- Рецепт для хлебопечки 1482
- Рецепты от компаний 1108
- Специальное питание 26960
- Русская 4165
- Итальянская 2951
- Французская 1853
- Украинская 1038
- Китайская 724
- Японская 490
- Абхазская 24
- Австралийская 57
- Австрийская 133
- Азербайджанская 335
- Американская 951
- Английская 381
- Арабская 266
- Аргентинская 43
- Армянская 171
- Афганская 2
- Африканская 76
- Башкирская 2
- Белорусская 193
- Бельгийская 23
- Болгарская 207
- Бразильская 43
- Бурятская 14
- Валлийская 5
- Венгерская 189
- Вьетнамская 56
- Гавайская 13
- Голландская 50
- Греческая 590
- Грузинская 513
- Датская 47
- Еврейская 284
- Египетская 51
- Индийская 443
- Иракская 6
- Иранская 43
- Ирландская 49
- Исландская 1
- Испанская 521
- Кавказская 264
- Казахская 87
- Калмыцкая 3
- Канадская 53
- Коми 16
- Корейская 343
- Кубинская 31
- Курдская 5
- Латышская 79
- Литовская 50
- Магриба 139
- Малазийская 31
- Марокканская 112
- Мексиканская 263
- Молдавская 85
- Монгольская 5
- Немецкая 874
- Норвежская 55
- Перуанская 13
- Польская 168
- Португальская 152
- Румынская 35
- Сирийская 61
- Таджикская 25
- Тайская 183
- Татарская 99
- Тунисская 20
- Турецкая 541
- Узбекская 300
- Уральская 17
- Финская 80
- Хорватская 6
- Чешская 136
- Чилийская 14
- Шведская 136
- Швейцарская 93
- Шотландская 48
- Эстонская 77
- Югославская 48
Поиск по сайту
Наши рассылки