Найдено 150 рецептов.

Гриль-маринад с пивом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Я к вам опять с пивом... жалко было выливать пиво, с которым цыпленка готовила, а этот рецепт давно ждал аппробации... Если Вы - счастливый обладатель дачи, да в заснеженном лесочке встречаете Рождество или Новый год, без гриля не обойтись. И пиво, конечно же, имеется, а значит можно на пробу замариновать мясо и так...

Мясо Пиво светлое Горчица Паприка сладкая Соль Перец белый Тимьян Розмарин Чеснок

Мясо под маринадом из пива и сливок  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень вкусное мясо со сладко-кислым вкусом. Лучший гарнир к такому мясу - картофель в любом виде.

Свинина Пиво светлое Уксус Изюм Лук репчатый Сало Сливки Гвоздика Соль Перец черный Масло подсолнечное

Мясо «Дуэт» в темном пиве с вишнями  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Наконец-то меня маленько отпустила лень или я все-таки снизошла до просьб любимого приготовить что-то такое... Наобещала большой, даже просто здоровый, кусок свинины, по возможности голяшку, но увы, по приезду в магазин энтузиазма поубавилось - выбора не было, оставался один небольшой кусочек свинюшки. Плюнула на все и взяла напополам говядину и свинину. Готовила тоже вместе, отсюда и название пришло. Мариновала в темном пиве с вишнями, аромат и вкус получился незабываемым, глубоким и насыщенным. Сразу же запекаем и овощи для гарнира, которые пропитываются ароматами мяса... В общем, получается полноценный праздничный ужин.

Говядина Свинина Пиво темное Вишня Перец черный Соль Мед Горчица Кориандр Смесь перцев Чеснок Зелень Приправа Паприка сладкая Зира Имбирь Корица Лист лавровый Перец болгарский Картофель Томатная паста

Свиная рулька в пиве  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень вкусное и сытное мясное блюдо. Хорошо подать в выходные дни с пивом.

Рулька Пиво светлое Тимьян Орегано Тмин Майоран Розмарин Перец чили Чеснок Лук репчатый Горчица Лист лавровый

Курица гриль, маринованная в пиве  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Птица на гриле

Курица, маринованная в пиве – получается сочная и очень вкусная! Вкус пива в курице не ощущается, но остаётся приятный хмельной аромат, да и горчичная нотка даёт о себе знать.

Окорочок куриный Горчица Пиво светлое Соевый соус Масло оливковое Куркума Зелень Перец черный Соль

Орешки из нута под пиво  

Категория: Закуски

... и не только :) Это одна из самых любимых наших закусок. Готовится быстро, отлично подойдет под пиво или просто вкусно похрустеть просматривая вечернее кино.

Нут Маринад Кориандр Паприка сладкая Крахмал кукурузный Перец черный Соль Табаско Масло растительное

Вяленое мясо "Мужу к пиву"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Я не собиралась выкладывать рецепт, так как на сайте уже есть рецепт сушеного мяса, поэтому и пошаговых фото нет. Но у меня и маринад другой (обыскав ближайшие магазины не нашла соуса ворчестер, который нужен для классического маринада, поэтому пришлось искать другие рецепты и комбинировать) и, так сказать, способ сушки отличается. Делала два раза - муж в восторге.

Мясо Соевый соус Соус Перец черный Чеснок Соль Имбирь Карри

Подкопченная камбала в пиве на гриле  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Камбала маринованная в пиве с приправами от компании FORESTER, фаршированная солеными огурцами и зеленью, подкопченная на опилках получилась необыкновенно ароматной, нежной и вкусной.

Камбала Приправа Пиво светлое Огурец Кинза

Рулька в пиве  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Рулька, приготовленная в пиве, станет прекрасным украшением праздничного стола или добавит красок будничному обеду.

Рулька Соль Перец черный Пиво темное Яблоко Лук репчатый Гвоздика Перец душистый Сало Пюре картофельное

Куриные шейки в квайси-маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вообще я часто готовлю гриль блюда, замаринованные в спайси маринаде. А когда приготовила эти шейки мои домочадцы окрестили его квайси маринад. Мирин заменила на квас, перец чили на паприку, так нужно было, об этом попозже... А получилось супер вкусно. И теперь так иногда мариную.

Шейка куриная Чеснок Паприка сладкая Квас Соевый соус Сок лимонный Масло растительное
Маринад на пиве. Маринад на пиве позволяет значительно размягчить мясо при мариновании, сделать его сочным и ароматным. При этом готовое блюдо не будет считаться алкогольным, так как весь спирт, который находился в пиве, испаряется при термическом приготовлении продукта.

Готовить мясо, которое мариновалось в пиве, можно различными способами: на открытом огне на вертеле, шампурах, в решетках, на жаровне для барбекю, также запекать блюдо в духовке, готовить на сковороде, в мультиварке.

Маринад из пива состоит обычно из данного напитка любого вида – светлого, темного, «живого», консервированного. Однако, наиболее нежный вкус у мяса получается, маринованного на светлом «живом» не пастеризованном пиве. Кроме пива маринад из него включает в себя специи, репчатый лук.

Любое мясо подходит для его маринования в данном маринаде – говядина, телятина, баранина, свинина. Однако, последняя наилучшим образом гармонирует с этим маринадом.

Время маринования мяса в подобном маринаде - по рекомендациям кулинарного рецепта. Обычно мясо в пивном маринаде держат 2-3 часа на кухонном столе или 6-8 часов в холодильнике. Этого времени мясу достаточно, чтобы хорошо промариноваться.

Важный момент! Мясо не должно плавать в пивном маринаде. Маринад на пиве должен его только слегка покрывать. Также не следует при мариновании пивом мяса сразу добавлять к маринаду соль. Ее следует добавить в маринад за 10 минут до приготовления мяса.

Перед тем как мясо будет заливаться маринадом из пива, его следует подержать в «сухом» маринаде из нарезанного репчатого лука и прочих специй (кроме соли!).
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 959 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки