Капуста солeная

Автор: dydykca

Описание: У меня никогда не получалась засолка капусты. Я очень люблю квашеную, с кислинкой, а у меня всегда получалась просто капуста с солью, хоть и готовила еe по разным рецептам. Совсем недавно со мной поделилась рецептом одна моя знакомая. Результат превзошел все мои ожидания. Вот этот рецепт. (Извините, фото нет, так как сломали фотоаппарат).

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 вилок
Морковь (дело вкуса) — 1 шт
Соль (без горки) — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Вода

Приготовление

Нашинковать капусту, натереть морковь, перемешать, но не мять.

Плотно набить 3 -х литровую банку до "плечиков".

Залить холодной водой из-под крана. Дать постоять 20 мин.

Затем добавить соль и оставить на 3 дня. Лучше поставить в тазик, например, капуста будет давать сок.

Периодически протыкать до дна чтобы выходили газы.

Через 3 дня добавить сахар и дать постоять сутки в холодильнике.

Мне очень понравилось. Надеюсь, и Вам тоже будет очень вкусно.

Капуста солeная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/