Описание: Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.
Ингредиенты
Сахар
— 240 г
Вода
(80 г для сиропа + 70 г для замачивания желатина)
— 150 мл
Какао-порошок
— 80 г
Желатин
— 14 г
Сливки
(33%)
— 160 г
Приготовление
Просеять какао, замочить 14 г желатина в 70 г воды. Сварить сироп из воды и сахара, всыпать какао, хорошо перемешать. Сливки прогреть до 80 градусов, растворить в них желатин. Смешать обе смеси хорошо и проварить минуту. Глазурь убрать в холодильник на сутки. Перед глазированием торта прогреть до тридцати градусов С.
Суперблестящая зеркальная глазурь из какао — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Глазурь готовится из простых ингредиентов, получается очень блестящей и красивой.
