Жареные перепела в духовке

Автор: Мила77

Описание: Без особых хлопот жареные "птички", с замечательной хрустящей корочкой!

Ингредиенты

Перепел (в зависимости от аппетита и размера тушек) — 2 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Сок лимонный (с половинки небольшого лимона)
Майонез

Приготовление

Я делаю это так:
хорошо вымываю тушки, натираю солью, посыпаю черным перчиком, можно для цвета немножко добавить красного сладкого молотого перца, поливаю соком лимона и смазываю майонезом.

Убираю в холодильник, желательно, чтобы помариновались не меньше 2 -х часов. Если больше, то только лучше будет.

На дно противеня наливаю воду, кладу решетку, на решетку выкладываю тушки спинками вниз (у меня верхнее нагревание в духовке).

В разогретую духовку кладу своих птичек, готовятся 40 мин при t 200 градусов.

Один раз переворачиваю, когда одна сторона уже готова, чтобы с обеих сторон схватилась хрустящая корочка.

Все просто, а мяско остается сочным. Муж мой от таких птичек просто в восторге!

Жареные перепела в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/