Блины "Совсем не к чаю"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Пюре картофельное — 180 г
• Молоко — 260 мл
• Дрожжи (сухие от САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

• Чеснок — 3 зуб.
• Хрен (слабоострый) — 1 ст. л.
• Сливки (33%) — 1 ст. л.
• Масло топленое
• Укроп (сушеная зелень) — 1 ч. л.

Приготовление

Поставить опару на блины. В 100 мл теплого молока развести дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Накрыть и оставить в теплом месте на 10 минут. Я использую сухие дрожжи от САФ-МОМЕНТ, отличное качество.

В остальное молоко добавить картофельное пюре, яйца, соль. Тщательно размешать.

В эту массу ввести просеянную муку, размешать.

Опара готова. Дрожжи от САФ-МОМЕНТ работают на "отлично".

Добавить ее в общую массу, размешать до однородности. Влить растительное масло. Размешать. Дать еще 20 - 25 минут для активирования дрожжей.

В это время приготовить чесночно- хреновую смесь. Чеснок почистить, измельчить вместе с сухим укропом, мне удобнее делать это в ступке. Затем добавить сюда хрен и сливки, перемешать.

Печь блины на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны. Перед первым смазать сковородку растительным маслом.

Готовый блин горячим смазать топленым (сливочным) маслом и чесночной смесью.

Сложить блин пополам.

Выложить в стопку. Выход 8 средних блинов.

© www.povarenok.ru