1. Поставьте воду для пасты, чтобы закипела. В это время нарежьте тонкими полосками бекон и измельчите чеснок.
2. В отдельной миске слегка взбейте сливки, яичные желтки и мелко натертый пармезан.
3. Поставьте на плиту сковороду, на сильный огонь, налейте 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла. Когда масло нагреется, кидайте чеснок. Помешивая, чтобы не пригорел, обжаривайте минуту, затем добавьте полоски бекона. Не переставая перемешивать все лопаткой, готовьте еще 1-2минуты.
4. Отваренную пасту откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду, и затем выложите пасту к бекону и чесноку и влейте подготовленный соус.
5. Поставьте на средний огонь и прогрейте в течение 1-2 минут. Соус за счет наличия желтков и сыра при нагревании загустеет. Не стоит передерживать пасту на плите. Она вкуснее, когда сливочный соус будет еще немного растекаться в тарелке.
7. Подавайте сразу же, присыпав горсткой тертого пармезана.
Приятного аппетита!
Паста с беконом и сливочным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Простой рецепт пасты для всей семьи
