Автор: Svetttttt
Описание: Знаменитая ирландская запеканка немного на другой лад. Практически пастуший пирог, но именно такого рецепта не нашла. Вкусно, ароматно, пикантно.
|
|
Картофель очистить, отварить до готовности. |
|
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком, 5 мин. |
|
Добавить фарш, готовить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 мин. |
|
Вылить в сотейник томаты в собственном соку, если помидоры целые, аккуратно размять их вилкой, кожицу, если таковая имеется, лучше удалить |
|
Влить красное вино, добавить замороженную стручковую фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить к мясу с овощами щепотку сухого базилика, тушить на среднем огне 10 мин. |
|
Положить отварную морковь, порезанную кусочками в сотейник к начинке, прогреть все вместе 3 мин. |
|
Картофель размять в пюре. |
|
Огнеупорную форму щедро смазать сливочным маслом, положить в нее начинку. |
|
Сверху выложить картофельное пюре. Выложить сверху кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 200 °С. Запекать 15 мин. |
|
Дать запеканке чуть-чуть остыть. |
|
И приятного аппетита. |
