Творожные лимонные кексы

Автор: subsidii66

Описание: Хочу предложить побаловать своих близких очень вкусными творожными кексами с лимонным вкусом и ароматом. Кексы получаются очень воздушные, нежные с кусочками лимонных цукатов. Очень рекомендую их хоть раз испечь. Если вы не любите в выпечке цукаты, можете их не добавлять, кексы все равно получатся вкусными. Угощайтесь!

Ингредиенты

Маргарин — 150 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Творог — 250 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная — 200...250 г
Цукаты (лимонные) — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.

Приготовление

В миске растереть размягченный маргарин с сахаром.

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Лимонные цукаты мелко нарезать и смешать с крахмалом.

К яично-масляной смеси добавить натертую цедру лимона, соль, соду, творог, ванильный сахар и хорошо взбить. Затем добавить просеянную муку, цукаты, перемешать. У меня ушло ровно 200 грамм муки (в оригинале было указано 300 грамм), все зависит от творога.

Тесто выложить в силиконовые формы. Металлические формы необходимо предварительно смазать маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут или до готовности.

Готовые кексы остудить, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!

Творожные лимонные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/