Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Уха рыбная

Автор: Aleksey7

Уха рыбная

Описание: Вот хочу показать самую простую и настоящую Уху, делается элементарно. Да да, именно настоящую, не имеющую отношения к рыбацкому супу «Уха», который почему то категорически считают «настоящей ухой» и не как иначе, все остальное мол не уха :-) А это не так, ибо, еще со стародавних времен ухой называли любую похлебку из совершенно любых компонентов -) Так, что показываю настоящую уху :-) А уж как она под рюмочку, в ненастную погоду. идет… И на стол праздничный, первой ее подать не стыдно, гости будут рады. В общем, универсальный супчик.

Ингредиенты

Приготовление

Уха рыбная ингредиенты Ну, приступим. Нам потребуется вот такой простецкий набор продуктов, рыба любая, которая нравится вам. Стебли сельдерея обязательно нужны, на мой вкус конечно. 1. Рыба – 1200 гр. 2. Картошка – 6 шт. 3. Морковь – 2 шт. 4. Стебель сельдерея – 3 шт. 5. Лук – 2 шт. 6. Лимон или лайм 1 шт. не большой. 7. Чеснок – 5 зубчиков. 8. Перец горошком – 15 шт. 9. Лаврушка – 3 шт. 10. Соль.

Уха рыбная ингредиенты Так же потребуется, что-либо для бульона. Я использую запчасти от рыбки, которая идет на засолку, очень удобною. Вы можете использовать, что есть под рукой, хоть головы от креветок.

Уха рыбная ингредиенты Складываем запчасти в кастрюлю, заливаем холодной водой. Не забудьте удалить жабры, если используете голову.

Уха рыбная ингредиенты Добавляем сельдерей, лук, перец горошком. Видите, как рыбка радуется сельдерею и специям :-)

Уха рыбная ингредиенты И ставим варится на малом огне, минут 45. Не забываем пенку снимать.

Уха рыбная ингредиенты Через 45 минут снимаем с огня и процеживаем бульон. Запчасти выкидываем, свое они уже отдали и в них ничего вкусного - полезного не осталось.

Уха рыбная ингредиенты Вот какой симпатичный бульон получается...

Уха рыбная ингредиенты Пока варился бульон, мы все порезали. Режете, как вам нравится. Мне нравится в ухе крупная нарезка. Кроме чеснока конечно.

Уха рыбная ингредиенты В закипевший бульон запускаем картошку…

Уха рыбная ингредиенты Морковку…

Уха рыбная ингредиенты Лучок…

Уха рыбная ингредиенты И чеснок.

Уха рыбная ингредиенты И оставляем, на медленном огне, варится.

Уха рыбная ингредиенты Когда картошка практически готова солим.

Уха рыбная ингредиенты И добавляем рыбу. У меня филе минтая и филе трески.

Уха рыбная ингредиенты Когда рыба почти готова, финально выравниваем на соль. Рыба варится быстро, минут 15, не переварите, развалится.

Уха рыбная ингредиенты Добавляем рюмку водки, не обязательно, но куда от традиций деется...

Уха рыбная ингредиенты Выдавливаем пол лимона или лайма.

Уха рыбная ингредиенты Добавляем лаврушку.

Уха рыбная ингредиенты Даем, еще 2-3 минуты по варится.


Вот и все, Уха готова. Снимаем с огня о оставляем постоять. Минимум пол часика, лучше часик. Заправлять рекомендую зеленым луком.




Теперь можно разлить по тарелкам, налить хлебного вина и насладится ухой
Всем приятного аппетита. Угощайтесь



Уха рыбная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru