Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Свинина "Звуки Франции"

Автор: Meotida

Свинина "Звуки Франции"

Описание: Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам. . НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Ингредиенты

Приготовление

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Приготовим соус "Бешамель", для этого: в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны. Готовый соус по вкусу солим и перчим.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Поливаем слегка соусом.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Слой свининки.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Посыпаем тертым сыром и зеленью... Приятнейшего Вам аппетита! :) P.S. ....мужчины приходят от этого блюда в состояние дикого восторга... ;-)





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=144732#144732

Свинина "Звуки Франции" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru