Автор: Leno-k
Описание: Один из самых популярных видов хлеба в Индии. Лепешки подают горячими к любым блюдам вместо хлеба. Это, действительно, очень вкусно. Заходите и угощайтесь.
|
|
Муку перетереть с маслом, полученная масса должна быть кремового оттенка. Добавить соль специи и воду. Вместо астефиды я использовала сушеный чеснок ( по рекомендации Aron-Space). |
|
Замесить тесто, оно должно быть мягким и пластичным, легко отлипать от рук. Разминать его руками в течении 5-7 минут. Тесто скатать в шарик и оставить под влажной марлей на 30 минут. |
|
Разделить тесто на две части, а затем каждую еще на четыре части. Получилось 8 шариков. |
|
Раскатать их скалкой, чтобы тесто было не очень тонким и не очень толстым. |
|
Положить на сильно разогретую сковородку (БЕЗ МАСЛА). |
|
Перевернуть, слегка смазать маслом. Через несколько секунд снова перевернуть. Подождать пару секунд и опять перевернуть. На лепешках должны появится коричневые пятнышки. |
|
Ну вот и все - паратха готовы. Всем приятного аппетита!!! :-) P.S. Хочу выразить огромнейшую благодарность кулинару Aron-Space. Спасибо вам за советы и поддержку!:rose: |
