Солянка грибная

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Даже не предполагала, что не найду в "Поваренке" такого блюда. Где-то же я его списала? может, название другое? Фотографировала, скорее, по привычке, чтобы потом поблагодарить автора. Но автора не нашла, а блюдо простое и вкусное...

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1-1,5 кг
Грибы (у меня шампиньоны, думаю, с лесными будет еще ароматнее) — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное
Огурец маринованный (или соленый) — 2-3 шт
Специи (соль и черный перец, по вкусу)
Сахар — 1-2 ч. л.
Сок лимонный (или столовый уксус - по вкусу)
Помидор (или томат-паста) — 1 шт
Масло сливочное — 25
Сухари панировочные — 2 ст. л.

Приготовление

Пошаговых фото немного, т.к. не собиралась выставлять рецепт. Капусту тонко шинкуем, обжариваем в растительном масле минут 15-20, в конце жарки-тушения добавляем сахар, лимонный сок, соль и перец по вкусу, а также нарезанный кружочками/брусочками огурец. Можно добавить томат-пасту, я бросила порезанный помидор. Одновременно в другой кастрюле обжариваем в растительном масле лук с грибами, солим по вкусу. Жарим тоже минут 15. Если готовить из лесных грибов, их надо сначала отварить в подсоленной воде, а затем уже обжарить с луком.

Включаем духовку на 200*С. Потом выкладываем все продукты в форму слоями: капуста - грибы - капуста, сверху - несколько кусочков сливочного масла,

посыпаем сухарями (а можно тертым сыром). Запекаем 20-25 минут в духовке при 200*С. Здесь мы уже попробовали, вкусно!

Образуется довольно много жидкости, вкусно макать хлебом

Солянка грибная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/