Закуска по-русски

Автор: Helenka-7

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Описание: Рецептом поделилась подруга родом из города невест, Иваново. Вот 10 лет и закрываем такой простенький, но вкусненький салатик под названием "Закуска по-русски". Наверное, у кого-то есть подобный рецепт, но ведь у каждой хозяюшки своя изюминка. Попробуйте, может и Вашей семье придется по вкусу такая вот консервация.

Ингредиенты

Перец болгарский — 1 кг
Помидор — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,3 кг
Уксус (9 %) — 100 г
Сахар — 60 г
Соль — 3 ч. л.
Масло растительное — 200 г

Приготовление

Перец нарезать соломкой.

Помидоры средней спелости нарезать дольками (на 4-6 частей).

Морковь натереть на терке. Я использую терку для овощей по-корейски, но можно и любую терочку не очень крупную

Лук разрезать на 4 части нашинковать тоненькими четвертушками.

Все овощи смешать, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и дать настояться 40 минут. Потом разложить в чистые банки и простерилизовать 30 минут от момента закипания. Перед закаткой добавить в каждую банку 1 десертную ложку укуса.

Выход - 6 поллитровых баночек. Хранить можно в кладовке даже самой жаркой квартиры

Закуска по-русски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/