Описание: Баклажаны фаршированные помидорами, фаршем, луком, чесноком и сыром.
Ингредиенты
Баклажан
(средний)
— 500 г
Фарш мясной
( свинина и говядина)
— 300 г
Помидор
— 250 г
Лук репчатый
— 150 г
Сыр твердый
— 100 г
Чеснок
— 3 зуб.
Соль
Перец душистый
Масло растительное
Приготовление
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки. Из каждой половинки вынуть мякоть. Получившиеся половинки посолить и оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили). Мякоть положить в холодную воду на 30 минут (для того, чтобы баклажаны не горчили и во время жарки впитывали меньше масла). Лук и чеснок мелко покрошить.
Мякоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне).
Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8 -10 минут). Половинки баклажанов наполнить фаршем. Выложить в форму для запекания. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 -35 минут.
Описание: Баклажаны фаршированные помидорами, фаршем, луком, чесноком и сыром.
