Автор: bagira13
Описание: Вкусный и сытный суп.
|
|
Фасоль на 12 часов замочить в холодной воде (2,5 л). В той же воде поставить под крышкой на медленный огонь. |
|
Лук-порей тщательно промыть и нарезать пластинами. |
|
Репчатый лук нарезать полукольцами. |
|
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать на четвертинки. |
|
В сковороде растопить 3 ст. л. сливочного масла и потушить на нем лук-порей вместе с репчатым. К сливочному маслу можно добавить немного подсолнечного. |
|
Затем к луку добавить нарезанную морковь и тушить все вместе. |
|
Тушеные овощи и помидоры положить в кастрюлю и варить, пока фасоль не станет мягкой (около часа). К концу варки добавить соль и перец. |
|
Щавель нарезать соломкой. Честно говоря, я не знаю, почему в рецепте количество щавеля указано в мл. Поэтому я решила, что 80-100 гр щавеля будет достаточно. |
|
Разогреть сливочное масло на сковороде и минут 10 потушить на нем щавель. |
|
Когда фасоль станет мягкой, в суп влить сливки и хорошо размешать. |
|
Затем добавить щавель, быстро довести до кипения, снять с огня и оставить настояться под крышкой минут на 10. |
|
Хлеб нарезать на квадратики и подрумянить на сливочном масле. |
|
Затем суп разлить по тарелкам, а сверху положить кусочки поджаренного хлеба. |
|
Ну, вот и все. Можно пробовать. |
|
Думаю, что любителям овощных и луковых супов этот суп придется по вкусу. |
|
Приятного аппетита! |
