Тефтели "на подушке"

Автор: Света-Котэ

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина и говядина) — 0,5 кг
• Рис (круглый) — 50 г
• Укроп
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Вино красное полусухое — 20-30 мл
• Масло растительное (для жарки)
• Специи

Приготовление

Отварить рис, смешать его с мясом. Добавить специи.

Полученный фарш отбить (скатывая в шар, бросая об стол). Скатать небольшие тефтельки (у меня получилось 15 шт). Обжарить тефтельки с 2-х сторон, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 5 минут.

Нарезать мелко укроп.

Смешать в чашке 2 яйца и укроп.

Залить тефтельки смесью. Через 1 минуту выключить плиту.

Соус. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить вино; когда выпарится вино, добавить сметану и хорошо перемешать.

Выложить на тарелку тефтели вместе с «подушечками» из яиц. Полить соусом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru