Торт "Клубничный поцелуй"

Автор: Elena Faleeva

Описание: Очень вкусный!!!

Ингредиенты

Яйцо куриное (бисквит) — 6 шт
Мука пшеничная (бисквит) — 1,5 стак.
Сахар (бисквит) — 1 стак.
Крахмал (бисквит) — 1 ст. л.
Какао-порошок (бисквит) — 2 ст. л.
Сыр творожный (крем-сыр в крем) — 350 г
Сахарная пудра (крем) — 1 стак.
Клубника (свежая крем) — 300 г
Ванильная эссенция (крем) — 1 ч. л.
Сливки (для взбивания в крем 230 мл + для украшения) — 230 мл
Шоколад молочный (для украшения) — 100 г
Клубника (свежая для украшения)

Приготовление

1. Приготовить бисквит.
Муку смешать с крахмалом и какао, просеять.
Желтки аккуратно отделить от белков.
Желтки взбить с половиной нормы сахара.
Белки взбить с оставшимся сахаром.
Добавить к желткам 1 /3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем.
Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать.
Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в форму для выпекания (у меня разъемная диаметром 26 см), разровнять поверхность.
Выпекать бисквит при температуре 180 градусов ~ 45 мин. Готовый бисквит остудить.

2. Приготовить крем.
Творожный крем взбить миксером с сахарной пудрой и ванильной эссенцией.
Отдельно взбить сливки.
Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать.
Соединить творожный крем, взбитые сливки и ягоды, аккуратно перемешать ложкой.

3. Собираем торт.
Разрезать бисквит на 2 коржа.
В форму, в которой выпекался бисквит, положить корж, пропитать сахарным сиропом. (Сахарный сироп приготовить из расчета 2 ст. л. сахара + 4 ст. л. воды + 1 ч. л. рома)
Равномерно распределить крем.
Накрыть вторым коржом, пропитать сиропом.
Поставить в холодильник на 5 -10 часов до полного застывания крема.

4. Украшение торта.
Каждый может украсить так, как нравится, я это сделала так:
Покрыла верх торта растопленным шоколадом, бока торта обмазала взбитыми сливками и украсила ягодами клубники.

Торт "Клубничный поцелуй" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/